يعد الدجاج من أهم المكونات الغذائية التي تُستخدم في العديد من الأطباق الشهية والمغذية ومع ذلك، يواجه البعض مشكلة الزفارة التي تلتصق به، مما يفسد طعم الطعام ويجعله غير مستساغ للتخلص من هذه الرائحة تمامًا، يجب اتباع خطوات معينة في تنظيف الدجاج، والتأكد من إزالة الزفارة قبل البدء في الطهي في هذا المقال، سنقدم لك الطريقة الفعالة التي ستضمن لك دجاجًا خاليًا من أي روائح غير مرغوب فيها.
الطريقة الأمثل تنظيف الدجاج
لإزالة الزفارة بشكل نهائي من الدجاج، يمكنك تحضير محلول تنظيف بسيط وفعال باستخدام مكونات متوافرة في معظم المنازل.
مكونات
ماء
ربع كوب من عصير الليمون
ربع كوب من الملح
ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
دقيق
خطوات تحضير محلول تنظيف الدجاج
1. غسل الدجاج جيدًا: في البداية، يجب غسل الدجاج تحت ماء جاري للتخلص من أي بقايا ريش أو شوائب.
2. تحضير المحلول: في وعاء مناسب، ضعي كمية كبيرة من الماء، ثم أضيفي الملح، وعصير الليمون، والدقيق، والسكر الأبيض.
3. نقع الدجاج: امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم ضعي الدجاج في المحلول واتركيه لمدة ساعة على الأقل.
4. غسل الدجاج مرة أخرى: بعد مرور ساعة، اشطفي الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري للتأكد من التخلص من المحلول وأي رائحة زائدة.
لتعزيز طعم الدجاج بعد تنظيفه، يفضل تتبيله بالتوابل مثل الثوم والكمون، ويمكن نقعه في الحليب لبضع ساعات لجعل اللحم أكثر طراوة كما يُفضل تحميره على حرارة مرتفعة للحصول على قشرة متموجة بهذه الطريقة، تحصل على دجاج لذيذ وخالي من الروائح غير المرغوب فيها.