في عالم النباتات العطرية والتوابل النادرة، يبرز نبات الزعفران كأحد أغلى المحاصيل على وجه الأرض، حيث يصل سعر الكيلوغرام الواحد منه إلى 6000 دولار أو أكثر مما يجعله أحد أكثر الزراعات ربحية في العالم ويتميز الزعفران بسهولة زراعته وعدم حاجته إلى مجهود كبير أو تكاليف باهظة مما يجعله فرصة ذهبية للراغبين في تحقيق أرباح كبيرة من الزراعة ، فكيف يمكنك زراعة هذا النبات الثمين؟ ولماذا يصل سعره إلى هذه الأرقام الفلكية؟ هذا ما سنتعرف عليه في هذا المقال.
أين يزرع نبات الزعفران
ينمو الزعفران في المناطق ذات المناخ المعتدل ، حيث تتوفر فصول شتاء باردة وصيف جاف ومشمس وتعد إيران المنتج الأول عالميًا للزعفران، حيث توفر أكثر من 90% من الإنتاج العالمي بينما يزرع أيضًا في دول مثل الهند وإسبانيا والمغرب وأفغانستان واليونان ، وفي العالم العربي يمكن زراعته في المغرب والجزائر ومصر وسوريا في المناطق الجبلية أو الأراضي ذات التربة الرملية الجافة.
طريقة زراعة الزعفران
اليكم خطوات زراعة الزعفران وهى:
- اختيار المكان المناسب: يفضل أن تكون التربة جيدة التصريف وخفيفة مثل التربة الرملية أو الطينية الخفيفة.
- زراعة الأبصال: يزرع الزعفران باستخدام البصيلات (الكورمات) في فصل الصيف أو بداية الخريف على عمق 10-15 سم وبين كل بصيلة وأخرى مسافة 10 سم.
- الري: لا يحتاج إلى كميات كبيرة من المياه فقط يتم ريّه بانتظام خلال فترة النمو.
- التسميد والعناية: يفضل استخدام أسمدة طبيعية مع إزالة الأعشاب الضارة لضمان جودة المحصول.
- الحصاد: يتم حصاد الزعفران يدويًا في فصل الخريف، حيث يتم قطف الأزهار واستخلاص الشعيرات الحمراء منها وهي الجزء الثمين المستخدم في التجارة.
فوائد نبات الزعفران
يعتبر الزعفران من النباتات ذات الفوائد الصحية المذهلة ومن أهمها:
- تحسين الحالة المزاجية ومكافحة الاكتئاب.
- تقوية الذاكرة وتحسين وظائف الدماغ.
- تعزيز صحة القلب وتنظيم ضغط الدم.
- تحسين صحة البشرة وعلاج حب الشباب.
- تقوية الجهاز المناعي وحماية الجسم من الأمراض.
خصائص نبات الزعفران
يتميز بلونه الأحمر الزاهي ورائحته العطرية القوية ويحتوي على مركبات نشطة مثل الكروسين والسافرانال التي تمنحه خصائصه الطبية ويُستخدم في الطهي كأحد أغلى التوابل وفي الصناعات الدوائية ومستحضرات التجميل.
موسم زراعة وحصاد الزعفران
يزرع الزعفران في أواخر الصيف أو بداية الخريف ويحتاج إلى 8-10 أسابيع لينمو ويتم حصاده في الخريف ويحتاج إلى عمالة كثيفة نظرًا لأن الزهور تُجمع يدويًا ويتم استخراج الشعيرات الحمراء منها بعناية.
لماذا سعر الزعفران مرتفع جدًا
يعود ارتفاع سعر الزعفران إلى عدة عوامل منها:
- طريقة الحصاد اليدوية التي تتطلب جهدًا كبيرًا، حيث تحتاج كل زهرة إلى استخراج 3 خيوط فقط من الزعفران.
- كثافة الزراعة المطلوبة، حيث يلزم حوالي 150,000 زهرة لإنتاج كيلوغرام واحد من الزعفران.
- ندرة الإنتاج مقارنة بالطلب العالمي المتزايد خاصة في صناعات الأدوية ومستحضرات التجميل.