“مش هتفك ولا تطرى” طريقة عمل كنافة المكسرات المتماسكة بحشوة لذيذة وطعم ولا أروع

تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية واسعة، خاصة في شهر رمضان والمناسبات الخاصة، وتتميز كنافة الحلواني بقوامها المتماسك، وخاصة عند إضافة المكسرات، حيث يعتمد السر في تماسك الحشوة على استخدام العسل السيرب الثقيل، مما يجعلها متماسكة وغنية بالنكهة، وفي هذا المقال سنعرض لكم وصفات مميزة لتحضير الكنافة بالمكسرات وكنافة الشوكولاتة بالنوتيلا بخطوات سهلة للحصول على نتيجة مثالية مثل الحلواني.

طريقة تحضير كنافة المكسرات المتماسكة

لتحضير كنافة بالمكسرات المتماسكة والمقرمشة، نحتاج إلى:

• 500 جرام من عجينة الكنافة
• كوب ونصف من السمن المذاب
• نصف كوب من السكر البودرة
• كوب ونصف من المكسرات المجروشة
• نصف كوب من جوز الهند المبشور
• نصف كوب من السكر الأبيض
• نصف كوب من العسل السيرب الثقيل

خطوات التحضير

1. تفرد الكنافة وتقطع إلى أجزاء صغيرة باليد أو بمقص المطبخ.
2. تخلط المكسرات مع السكر البودرة والعسل السيرب وجوز الهند لضمان تماسك الحشوة.
3. تضاف السمنة المذابة إلى الكنافة مع التقليب المستمر حتى تتشربها بالكامل، ثم يضاف السكر البودرة.
4. تدهن صينية بالسمنة، ثم توضع نصف كمية الكنافة، وتضغط بصينية أخرى لضمان تماسكها.
5. توزع المكسرات على الطبقة الأولى، ثم تضاف باقي كمية الكنافة، وتضغط مرة أخرى.
6. تسقى الكنافة بكوب من السمنة المذابة، ثم تخبز في فرن ساخن عند 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
7. عند خروجها من الفرن، يصب عليها العسل الثقيل البارد مباشرة للحفاظ على تماسكها.

طريقة تحضير كنافة الشوكولاتة بالنوتيلا

لتحضير كنافة الشوكولاتة بالنوتيلا بطريقة لذيذة ومقرمشة، نحتاج إلى:

• نصف كيلو من عجينة الكنافة
• نصف كوب من السمن المذاب
• ربع كوب من السكر البودرة
• كوب من شوكولاتة نوتيلا
• نصف كوب من البندق المجروش
• كوب من العسل أو السيرب البارد
• للتزيين: شوكولاتة مذابة، حليب مكثف محلى، أو كراميل

خطوات التحضير

1. تفرد الكنافة وتفكك باليد، ثم تخلط مع السمن المذاب والسكر البودرة لضمان توزيع متساو.
2. تدهن صينية الفرن بالسمنة، ثم توضع نصف كمية الكنافة مع الضغط عليها.
3. تضاف طبقة من شوكولاتة نوتيلا، مع رش البندق المجروش لمذاق مقرمش.
4. تغطى الشوكولاتة بباقي كمية الكنافة مع الضغط عليها برفق.
5. تخبز في فرن مسخن مسبقا عند 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
6. عند إخراجها من الفرن، تسقى بالعسل البارد، وتزين بالشوكولاتة المذابة أو الكراميل.