يعد الأرز بلبن من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يعشقها الجميع، خاصة في شهر رمضان ويتميز بقوامه الكريمي الناعم وطعمه الغني وهو من الحلويات المغذية والخفيفة التي تمد الجسم بالطاقة بعد الصيام لتحضير أرز بلبن شهي مثل المحلات إليك الطريقة المثالية للحصول على قوام كريمي وطعم لا يُقاوم
مكونات وصفة الأرز بلبن
½ كوب أرز مصري مغسول جيدًا.
2 كوب ماء.
1 لتر حليب كامل الدسم.
½ كوب سكر
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة مذابة في ¼ كوب ماء بارد
½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو كيس فانيليا بودرة
2 ملعقة كبيرة قشطة
¼ ملعقة صغيرة ملح
مكسرات أو قرفة للتزيين
طريقة عمل الأرز بلبن الكريمي اللذيذ البارد
في قدر على نار متوسطة ضعي أرز مغسول وأضيفي 2 كوب ماء واتركيه يغلي حتى ينضج الأرز تمامًا ويمتص الماء مع التقليب من حين لآخر وبعد نضج الأرز أضيفي 1 لتر حليب بالتدريج وقلّبي واستمري في التقليب على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يتشبع الأرز بالحليب
3أضيفي سكر وملح وقلبي حتى يذوب السكر وأضيفي ملعقة نشا مذابة في ¼ كوب ماء بارد وحركي الخليط باستمرار حتى يبدأ في التماسك
أضيفي ½ ملعقة صغيرة فانيليا و2 ملعقة كبيرة قشطة للحصول على قوام كريمي غني واستمري في التقليب على نار هادئة حتى يصبح القوام كريمي وسميكًا بعض الشيء واسكبي الأرز بلبن في أطباق التقديم واتركيه يبرد قليلًا
زيّنيه بالمكسرات و القرفة أو جوز الهند