“دلعي ولادك في رمضان”.. طريقة تحضير عجينة السمبوسة الأصلية هشة ولذيذة في المنزل بأسهل الخطوات

السمبوسة من الأطباق الشهيرة التي يمكن تحضيرها بحشوات متنوعة سواء حلوة أو حادقة، ولكن سر نجاحها يكمن في عجينة السمبوسة التي تمنحها القرمشة والطعم المميز مثل الجاهزة، وبدلاً من شراء العجينة جاهزة، يمكنكِ تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة.

مكونات عجينة السمبوسة

• 2 كوب من الدقيق
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة من النشا
• ½ ملعقة صغيرة من الملح
• ¼ كوب من الماء الدافئ

طريقة تحضير عجينة السمبوسة

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع النشا جيدًا.
2. أضيفي الزيت والملح، ثم اسكبي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة طرية وسهلة التشكيل.
3. قومي بتغطية العجينة واتركيها لترتاح لمدة 20 دقيقة حتى تصبح أكثر ليونة.
4. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة.
5. احشي العجينة بالحشوة المفضلة لديكِ، سواء حشوة اللحمة المفرومة، الجبنة، البطاطس، أو الحشوات الحلوة مثل المكسرات.
6. قومي بقلي السمبوسة في زيت ساخن أو خبزها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

نصائح لضمان نجاح عجينة السمبوسة

• استخدمي ماء دافئ وليس باردًا للحصول على عجينة طرية وسهلة التشكيل.
• لا تُفرطي في نثر الطحين أثناء فرد العجينة حتى لا تصبح جافة.
• يمكنك تحضير العجينة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لحين الاستخدام.
• إذا كنت تريدين عجينة أكثر قرمشة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخل أثناء العجن.
• تأكدي من عدم فرد العجينة بحجم أكبر من الصينية حتى لا تجف أو تلتصق.

طريقة تقديم السمبوسة

يمكن تقديم السمبوسة بجانب الصلصات المختلفة مثل:

• صلصة الثوم والزبادي
• الكاتشب أو المايونيز
• الصلصة الحارة أو صوص الجبنة