تعتبر الكبد والقوانص من الأطعمة الشهية والمغذية التي يحبها الكثيرون، ولكن المشكلة التي قد تواجه بعض الأشخاص هي الزفارة أو الرائحة المزعجة التي قد تكون موجودة في هذه الأطعمة. من الجيد أن هناك العديد من الطرق البسيطة التي يمكن استخدامها للتخلص من هذه الرائحة، وأحد المكونات الشائعة التي تجدها في مطبخك يمكن أن يكون الحل الأمثل: الليمون.
كيف يساعد الليمون في التخلص من الزفارة؟
الليمون يحتوي على حمض الستريك الذي يعمل على تحييد الروائح القوية والمزعجة. كما أن له قدرة على تفكيك المركبات التي تسبّب الزفارة في الكبد والقوانص، ما يساعد في إزالة تلك الرائحة الكريهة بشكل فعال. كما أن رائحة الليمون الطازجة تساعد في تحسين طعم الكبد والقوانص، مما يجعلها أكثر لذة.
طريقة استخدام الليمون:
- الخطوة الأولى: قبل الطهي، اغسل الكبد والقوانص جيدًا بالماء البارد لإزالة أي شوائب.
- الخطوة الثانية: اعصر عصير ليمونة أو أكثر (حسب الكمية) على الكبد والقوانص.
- الخطوة الثالثة: اتركها لمدة 15-30 دقيقة لتتشرب النكهة.
- الخطوة الرابعة: بعد مرور الوقت، يمكنك غسلهما مرة أخرى بالماء الفاتر.
- الخطوة الخامسة: قم بتحضير الكبد أو القوانص بالطريقة التي تفضلها (شوي، قلي، أو طهي مع الصلصات).
فوائد أخرى للليمون:
- تعزيز النكهة: الليمون لا يزيل الزفارة فقط بل يعزز من طعم الكبد والقوانص، مما يجعلها أكثر شهية.
- تحسين الهضم: الحمض الموجود في الليمون يساعد في تسريع عملية الهضم، مما يسهل عملية الاستفادة من العناصر الغذائية.