في وقت لم تكن فيه الثلاجات متاحة، كان أجدادنا يعتمدون على طرق مبتكرة لحفظ الطعام وتخزينه وواحدة من هذه الطرق كانت وضع حجر داخل وعاء البيض أثناء السلق، وهي طريقة قد تبدو غريبة في زمننا هذا، لكنها كانت وسيلة فعالة لضمان بقاء البيض طازجًا لأطول وقت ممكن، فما الذي كان يميز هذه العادة؟ وما هي فوائدها؟ دعونا نستعرض ذلك.
ما هي فوائد وضع الحجر مع البيض؟
- الحفاظ على درجة البرودة: كان الحجر بمثابة مبرد طبيعي، حيث يعمل على امتصاص الحرارة التي تنتج أثناء عملية السلق، مما يساعد في الحفاظ على بيئة باردة تحيط بالبيض ويقلل من سرعة فساد البيض.
- امتصاص الرطوبة الزائدة: يساعد الحجر على امتصاص الرطوبة الزائدة داخل الوعاء، وبالتالي يساهم في تقليل نمو البكتيريا والفطريات على قشرة البيض التي قد تؤدي إلى تلفه.
- استقرار البيئة المحيطة: من خلال امتصاص الحرارة والرطوبة الزائدة، يساهم الحجر في الحفاظ على درجة حرارة ثابتة حول البيض، مما يطيل من مدة صلاحيته.
هل يمكن استخدام هذه الطريقة في الوقت الحالي؟
رغم توافر الثلاجات اليوم، إلا أن فكرة استخدام المواد الطبيعية مثل الحجر والفخار لحفظ الطعام لا تزال تحمل قيمة، خاصة في المناطق التي تشهد انقطاعًا متكررًا للكهرباء أو في حال الرغبة في حلول تخزين بديلة لذا، يمكن تجربة هذه الطرق التقليدية في ظروف معينة.
هذه العادة القديمة تكشف عن براعة أجدادنا في إيجاد حلول لحفظ الطعام، ويجب أن نستلهم منها أفكارًا قد تكون مفيدة في حياتنا اليومية لتوفير طرق أكثر استدامة. جربوا هذه الحيلة، وسترون نتائجها بأنفسكم.