يُعد محشي الباذنجان والكوسة من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في الوطن العربي، إلا أن عملية تفريغهما قد تكون متعبة وتستغرق وقتًا طويلاً. لهذا السبب، تبحث الكثير من السيدات عن طرق مبتكرة لتقويرهما بسرعة وسهولة. في هذا المقال، نقدم لكِ مجموعة من الحيل الذكية التي تساعدك في تحضير كمية كبيرة من الباذنجان والكوسة في وقت قياسي.
طريقة السكين الصغيرة
- اغسلي الباذنجان والكوسة وقطّعي القمع باستخدام سكين حاد.
- استخدمي سكينًا صغيرًا وأدخليه برفق في منتصف الثمرة.
- قومي بلف السكين بحذر على الأطراف الداخلية حتى يبدأ اللب في الانفصال.
- استمري في التدوير حتى تتمكني من إخراج القلب بالكامل بسهولة.
- كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من جميع الكمية.
طريقة الشوكة
- بعد إزالة القمع، أدخلي شوكة صغيرة في منتصف الباذنجان أو الكوسة.
- قومي بتدوير الشوكة بلطف حتى تصل إلى عمق مناسب دون أن تخترق القاع.
- حركي الشوكة في الاتجاه المعاكس واسحبيها للخارج، لتخرج معها اللب بسهولة.
- استمري في العملية حتى تنتهي الكمية المطلوبة.
طريقة التطرية للباذنجان
- قومي بفرك الباذنجان بين يديك أو الضغط عليه بلطف حتى يصبح طريًا.
- بعد التطرية، سيكون من السهل إزالة اللب باستخدام أي أداة متاحة.
- هذه الطريقة تناسب الباذنجان فقط، حيث إن الكوسة قد تتأثر بعملية الضغط.
استخدام قطاعة التفاح
- ضعي ثمرة الباذنجان في منتصف قطاعة التفاح التقليدية.
- اضغطي برفق حتى تخترق القطاعة اللب، لكن دون الوصول إلى القاع.
- اسحبي القطاعة للأعلى، وستخرج معها الأجزاء الداخلية بسهولة.
بهذه الطرق البسيطة، يمكنك تقوير الباذنجان والكوسة بسرعة ودون مجهود كبير، مما يسهل تحضير المحشي والاستمتاع به مع العائلة.