مع ارتفاع أسعار الزيت وتزايد الاهتمام باتباع أنظمة غذائية صحية، يبحث الكثيرون عن طرق لتحضير البطاطس المقلية دون استخدام الزيت ولحسن الحظ، هناك عدة طرق مبتكرة تمكنك من تحضير بطاطس مقلية مقرمشة ولذيذة دون الحاجة إلى الزيت.
طريقة تحضير البطاطس المقلية بدون زيت
المكونات:
- حبتان من البطاطس (أو الكمية المرغوبة)
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- ملح حسب الرغبة
- بهارات إضافية (مثل الفلفل الأسود، البابريكا) حسب الرغبة
طريقة التحضير:
تحضير البطاطس:
- قشري البطاطس واغسليها جيدًا.
- قطعيها إلى أصابع متساوية الحجم لضمان نضج متساوٍ.
سلق البطاطس:
- ضعي كمية من الماء في وعاء على النار، وأضيفي ملعقة كبيرة من الخل والملح.
- عندما يغلي الماء، أضيفي شرائح البطاطس واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة.
- بعد السلق، صفي البطاطس من الماء واتركيها تبرد قليلاً.
تحضير التتبيلة:
- في وعاء، اخلطي البطاطس المسلوقة مع الملح والبهارات المفضلة.
- تأكدي من توزيع التتبيلة بالتساوي على جميع القطع.
الخبز في الفرن:
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.
- افردي البطاطس المتبلة على صينية مغطاة بورق الزبدة أو مدهونة بقليل من الزيت.
- اخبزيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي وتصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
نصائح إضافية:
- استخدام القلاية الهوائية: إذا كانت لديكِ قلاية هوائية، يمكنكِ استخدامها لتحضير البطاطس بقليل من الزيت أو بدونه، مما يمنحها قوامًا مقرمشًا مع تقليل الدهون.
- التبريد قبل الخبز: بعد سلق البطاطس، يمكنك تبريدها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل الخبز؛ فهذا يساعد في الحصول على قوام مقرمش أفضل.
باتباع هذه الخطوات، يمكنكِ تحضير بطاطس مقلية شهية دون استخدام الزيت، والاستمتاع بطبق مقرمش ولذيذ يناسب نظامك الغذائي الصحي.