في تحذير صادم، كشف عالم ألماني متخصص في الميكروبيولوجيا عن خطورة ظهور بقع سوداء على البصل عند التقطيع، مشيرًا إلى أن هذا اللون قد يكون ناتجًا عن فطر قاتل يُعرف باسم “الفطر الأسود”، والذي قد يؤدي إلى أمراض خطيرة لا علاج لها إذا لم يتم التعامل معه بشكل صحيح!
ما هو الفطر الأسود ولماذا يشكل خطرًا؟
الفطر الأسود هو عدوى فطرية نادرة ولكنها خطيرة، تنتج عن نوع معين من الفطريات يُعرف باسم “Mucormycosis”، والذي يمكن أن ينمو على الخضروات والفواكه الفاسدة، وخاصة البصل في ظروف معينة.
عندما يبدأ البصل في التعفن أو يتعرض للرطوبة العالية، يمكن أن ينمو الفطر الأسود عليه، مما يجعله مصدرًا خطيرًا للعدوى إذا تم تناوله دون الانتباه لعلامات التحذير.
ما هي أعراض التسمم بالفطر الأسود؟
إذا تم تناول البصل المصاب بالفطر الأسود، فقد يؤدي ذلك إلى مشاكل صحية خطيرة، تشمل:
- ألم شديد في المعدة
- إسهال وتقيؤ مستمر
- ضعف في الجهاز المناعي
- التهابات جلدية وتنفسية قد تصل إلى تلف الأنسجة
- في الحالات الشديدة، قد يؤدي إلى مضاعفات قاتلة
كيف تتجنب خطر الفطر الأسود على البصل؟
لحماية نفسك وعائلتك من هذا الخطر، اتبع هذه الإجراءات الوقائية:
- افحص البصل جيدًا قبل الاستخدام، وتخلص من أي حبات تحتوي على بقع سوداء أو روائح غريبة.
- احفظ البصل في مكان جاف وجيد التهوية، بعيدًا عن الرطوبة التي تساعد على نمو الفطريات.
- لا تخزن البصل في أكياس بلاستيكية، بل استخدم أكياس شبكية أو سلال تسمح بدخول الهواء.
- إذا لاحظت ظهور بقع سوداء على البصل أثناء التقطيع، لا تحاول إزالة الجزء المصاب فقط، بل تخلص من الحبة بالكامل.
- اغسل يديك جيدًا بعد التعامل مع البصل، لتجنب نقل الفطريات إلى أطعمة أخرى.
البصل عنصر أساسي في كل مطبخ، لكنه قد يصبح مصدر خطر صحي خطير إذا لم يتم تخزينه ومعالجته بالشكل الصحيح. لذا، لا تتجاهل ظهور أي لون أسود على البصل، لأن الأمر قد يكون أكثر خطورة مما تتخيل! احمِ نفسك وعائلتك باتباع الإرشادات الصحية السليمة، وشارك هذه المعلومات لتنبيه الآخرين!