طبق الفول أساسي في السحور .. جددي سحور واعملي احلى طبق فول بالطحينة وتحبيشة ولا اروع

يُعتبر الفول بالطحينة والليمون من الأطباق الشعبية الشهيرة في المطبخ العربي، حيث يجمع بين الطعم الغني للفول والقوام الكريمي للطحينة مع نكهة الليمون المنعشة. هذا الطبق مثالي للفطور، إذ يمنح الجسم طاقة تدوم لساعات طةيلة وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضيره خطوة بخطوة لضمان أفضل نكهة وقوام.

طريقة عمل الفول

المكونات:

• 2 كوب فول مدمس (يمكن استخدام المعلب أو تحضيره منزليًا)
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• 2 فص ثوم مهروس
• عصير ليمونة كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• رشة بابريكا (اختياري للتزيين)
• بقدونس مفروم للتزيين
• شرائح ليمون للتقديم

طريقة التحضير:

1. تحضير الفول:
   • إذا كنت تستخدم الفول المدمس المعلب، قم بتسخينه على نار هادئة مع قليل من الماء لمدة 5 دقائق. أما إذا كنت تفضل تحضيره منزليًا، فانقعه طوال الليل ثم اسلقه حتى يصبح طريًا.
2. هرس الفول:
   • بعد تسخين الفول، استخدم شوكة أو هراسة البطاطس لهرسه جزئيًا حتى يصبح قوامه كريميًا مع بقاء بعض الحبات سليمة لمنحه ملمسًا متنوعًا.
3. تحضير خليط الطحينة:
   • في وعاء صغير، امزج الطحينة مع عصير الليمون، الثوم المهروس، الكمون، الملح، والفلفل الأسود. أضف قليلًا من الماء الدافئ إذا كان الخليط سميكًا جدًا، حتى تحصل على قوام ناعم وسلس.
4. دمج المكونات:
   • أضف خليط الطحينة إلى الفول المهروس وحرّك جيدًا حتى تمتزج النكهات. اتركه على نار هادئة لبضع دقائق حتى يتجانس الطعم تمامًا.
5. التقديم:
   • اسكب الفول بالطحينة في طبق التقديم، ثم رشّ عليه زيت الزيتون، وأضف رشة بابريكا والبقدونس المفروم. زيّن الطبق بشرائح الليمون وقدّمه ساخنًا مع الخبز الطازج.

نصائح لضمان أفضل طعم 

• يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الخل الأبيض لمنح الفول طعمًا أكثر حدة وانتعاشًا.
• إذا كنت تحب الطعم الحار، يمكنك إضافة القليل من الشطة أو الفلفل الأحمر المجفف.
• للحصول على نكهة أغنى، جرّب إضافة القليل من الزبدة مع زيت الزيتون عند التقديم.

يُعد هذا الطبق خيارًا مثاليًا لفطور غني ومُشبِع، كما يمكن تناوله في العشاء كوجبة خفيفة وصحية. جربه اليوم واستمتع بمذاق لا يُقاوم!