يعتقد الكثيرون أن طهي اللحم يستغرق وقتًا طويلًا أو يتطلب أدوات خاصة مثل حلة الضغط، لكن الحقيقة أن هناك طرقًا سهلة تساعدك على طهيه بسرعة دون عناء باستخدام بعض الحيل البسيطة والمكونات المتوفرة في كل مطبخ، يمكنك الحصول على لحم طري ولذيذ في وقت قياسي في هذا المقال، سنتعرف على الطريقة الأسرع لطهي اللحم بدون أي مجهود إضافي.
المكونات المطلوبة
- قطع اللحم المفضلة لديك.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بصل مفروم وثوم مهروس (اختياري).
- زيت نباتي أو سمن لإضافة نكهة غنية.
طريقة الطهي السريعة
1. تقطيع اللحم
- قومي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة، فكلما كانت القطع أصغر، نضجت بشكل أسرع.
2. السلق الأولي
- اغلي كمية من الماء في قدر عميق، وأضيفي إليه القليل من الملح.
- ضعي اللحم في الماء المغلي واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر.
3. التشويح لإضافة نكهة غنية
- سخني ملعقة من الزيت أو السمن في مقلاة على نار متوسطة.
- انقلي اللحم من الماء إلى المقلاة، وابدئي في تشويحه حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
4. إضافة النكهة والتسوية النهائية
- أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس، وقلبي حتى يذبل البصل ويكتسب اللحم نكهة مميزة.
- اسكبي قليلًا من الماء أو المرق، ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا.
5. الراحة قبل التقديم
- اتركي اللحم يرتاح لبضع دقائق قبل تقديمه، فهذا يساعد على تحسين قوامه ويجعله أكثر طراوة.
نصيحة إضافية
للحصول على لحم طري وسريع النضج، أضيفي ملعقة صغيرة من الخل أو عصير الليمون أثناء الطهي، فذلك يساعد على تكسير الألياف ويجعل اللحم أكثر ليونة.
باستخدام هذه الطريقة البسيطة، يمكنك طهي اللحم بسرعة دون الحاجة إلى حلة ضغط أو انتظار طويل، مما يوفر لك وجبة شهية بأقل مجهود.