شهدت أسعار البيض في مصر خلال الأسبوع الثاني من شهر رمضان ارتفاعًا ملحوظًا، متأثرة بزيادة أسعار الدواجن التي تجاوزت 110 جنيهات للكيلو خلال الأيام القليلة الماضية، وهو مستوى غير مسبوق.
أسعار البيض اليوم في الأسواق
سجلت أسعار البيض اليوم الثلاثاء 11 مارس مارس 2025 زيادة تراوحت بين 4 و7 جنيهات للكرتونة، ليصل متوسط الأسعار للمستهلك إلى:
البيض البلدي: 175 جنيهًا للكرتونة.
البيض الأحمر: 170 جنيهًا للكرتونة.
البيض الأبيض: 172 جنيهًا للكرتونة.
حجم الإنتاج المحلي وتأثيره على الأسعار
وفقًا لبيانات وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، يبلغ الإنتاج المحلي من البيض في مصر نحو 14 مليار بيضة سنويًا، وهو ما يغطي الاحتياجات المحلية للسوق، كما يصل إنتاج الدواجن إلى 1.4 مليار دجاجة، مع وجود أكثر من 30 ألف مزرعة مسجلة في البلاد.
إجراءات حكومية لدعم قطاع الدواجن
وفي إطار مواجهة ارتفاع الأسعار، وجّه علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، بتقديم دعم مباشر لمربي ومنتجي الدواجن، وذلك من خلال:
توفير قروض تمويلية ميسرة بالتعاون مع البنك الزراعي المصري، لدعم المزارع وتحسين كفاءة الإنتاج.
دعم استقرار أسعار الأعلاف لتشجيع المربين على زيادة الإنتاج.
قرارات جديدة لاستيراد الكتاكيت والبيض
لمواجهة أزمة الأسعار المتصاعدة، قررت وزارة الزراعة السماح باستيراد كتاكيت التسمين والبياض والبيض المخصب، وذلك وفقًا لضوابط صارمة تضمن استيرادها من مناشئ خالية من الأوبئة، ومن سلالات ذات إنتاجية عالية.
كما شملت القرارات فتح باب استيراد بيض المائدة لضبط الأسعار، خاصة مع زيادة الطلب خلال شهر رمضان.
مطالب بإعادة تشغيل بورصة الدواجن
في سياق متصل، دعا عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية بالقاهرة، إلى ضرورة إعادة تشغيل بورصة الدواجن لضبط الأسعار، حيث يرى أنها الحل الأمثل لتحقيق استقرار السوق من خلال:
تعيين مجلس إدارة من الخبراء لرصد التكاليف الفعلية للإنتاج وتحديد الأسعار العادلة.
فرض التزام موحد بالأسعار في جميع المحافظات لمنع تلاعب الأسواق.
تأسيس بورصات فرعية في المحافظات لضمان استقرار الأسعار وحماية الاستثمارات في هذا القطاع، الذي يوفر فرص عمل لأكثر من 3 ملايين مواطن.