تعتبر الحلاوة الطحينية من الأطعمة الشهية والمغذية التي يحبها الكثيرون، فهي تتمتع بطعم مميز وقيمة غذائية عالية بفضل مكوناتها الطبيعية ويمكن تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للاستمتاع بحلوى صحية ولذيذة بعيدًا عن المواد الحافظة والمواد الصناعية وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل بخطوات سهلة وواضحة، بالإضافة إلى بعض النصائح للحصول على أفضل طعم وقوام.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية البيتي
إليك طريقة عمل الحلاوة الطحينية البيتي بشكل بسيط ولذيذ:
المكونات:
- 2 كوب من الطحينة (السمسم المحمص)
- 1 كوب سكر
- 1/4 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)
- 1/4 كوب من زيت السمسم أو زيت نباتي (اختياري لإضفاء طراوة على الحلاوة)
الطريقة:
- تحضير القطر: في قدر على النار، ضعي السكر والماء واخلطيهما جيدًا. اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا واستمري في التقليب حتى يصبح القطر أكثر كثافة ويبدأ في التماسك ويمكنك اختبار القطر بوضع قطرات منه في كوب ماء بارد، إذا تشكلت حبيبات قاسية فهذا يعني أنه جاهز.
- خلط الطحينة: في وعاء آخر، ضعي الطحينة وأضيفي الفانيليا إن كنتِ تستخدمينها واخلطي الطحينة جيدًا مع قليل من الزيت إذا أردتِ أن تكون الحلاوة أكثر طراوة.
- إضافة القطر: بمجرد أن يصبح القطر جاهزًا، قومي بإضافته تدريجيًا إلى الطحينة أثناء التحريك المستمر وامزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- تشكيل الحلاوة: بعد أن يصبح الخليط ناعمًا، اسكبيه في قالب أو طبق مدهون قليلًا بالزيت أو السمن واضغطي على الخليط جيدًا باستخدام ملعقة للحصول على شكل متماسك.
- التبريد: ضعي القالب في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى يتماسك الخليط ويبرد بعد التبريد، يمكنك تقطيع الحلاوة إلى قطع صغيرة.
النصائح:
- يمكنك إضافة بعض المكسرات مثل الفستق أو اللوز لإضفاء طعم مميز على الحلاوة.
- إذا كنت تفضلين طعمًا أقل حلاوة، يمكن تقليل كمية السكر حسب الذوق.