يعد الأرز من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في المطابخ حول العالم، لكنه قد يخفى وراءه تهديدات صحية خطيرة إذا لم يتم تخزينه بشكل سليم تشير الدكتورة شيرين زكي، أخصائية التغذية، إلى أن الأرز قد يكون “سما” يصنعه الناس بأنفسهم يوميا من دون أن يدركوا مخاطر التعامل السيء معه تكمن المشكلة في ظهور سوس الأرز، وهو نوع من الحشرات الصغيرة التي تصيبه عندما يتم تخزينه في بيئات غير ملائمة ورغم أن السوس قد لا يظهر بشكل واضح، إلا أن وجوده يمكن أن يؤدي إلى تلوث الأرز، مما يشكل خطرا صحيا على الأسرة.
تسمم غذائي بسبب سوس الأرز
عندما يصاب الأرز بالسوس، فإن المشكلة لا تقتصر على وجود الحشرات فقط، بل تمتد لتشمل المواد السامة التي تفرزها هذه الحشرات هذه المواد قد تكون ضارة عند تناولها، وتؤدي إلى أعراض خطيرة مثل الإسهال والقيء والغثيان في بعض الحالات، قد يؤدي تناول الأرز الملوث إلى تسمم غذائي حاد يشكل تهديدا على صحة الأفراد، خاصة الأطفال وكبار السن الذين يكونون أكثر عرضة لهذه المخاطر لذلك، أصبح من الضروري أن نتوخى الحذر في كيفية تخزين الأرز لضمان عدم تعرضه لهذه الحشرات المسببة للضرر.
طرق الوقاية والعلاج الطبيعية
لتجنب هذه المخاطر الصحية، يجب على الأسر اتباع طرق آمنة وطبيعية للتخلص من سوس الأرز بدلا من اللجوء إلى المبيدات الحشرية الكيميائية تركز الأخصائية شيرين زكي على أهمية استخدام الأعشاب الطبيعية مثل النعناع الأخضر والفلفل الأسود لطرد الحشرات من الأرز بالإضافة إلى ذلك، ينصح بتخزين الأرز في أماكن جافة وباردة، حيث تساهم الرطوبة والحرارة في جذب السوس من الطرق الفعالة أيضا وضع الأرز في أكياس قماشية مع إضافة بعض الفصوص من الثوم أو الملح كوسيلة وقائية أخيرا، يمكن الاستفادة من الفريزر لقتل الحشرات المتواجدة في الأرز، مما يساهم في الحفاظ على سلامة الطعام وصحة الأسرة.