“ هتموت عيالك بإيدك” .. طبيبة تحذر من أكل “سم” نصنعه بأيدينا يوميا دون أن ندرى .. خلي بالك فيه سم قاتل !!

مع كثرة استخدام الأرز في المطبخ، قد لا يدرك الكثيرون المخاطر الصحية التي قد تنجم عن تخزينه بطريقة غير صحيحة. في هذا السياق، حذرت أخصائية التغذية الدكتورة شيرين زكي من المخاطر المرتبطة بـ سوس الأرز، وهي حشرة غير مرئية قد تؤثر سلبًا على صحة الأسرة إذا لم يتم التعامل مع الأرز بطريقة سليمة.

ما هو سوس الأرز ولماذا يشكل خطرًا؟

سوس الأرز هو حشرة صغيرة تصيب الأرز عند تخزينه في بيئات غير مناسبة، مثل الأماكن الحارة أو الرطبة. وعلى الرغم من أن هذه الحشرات قد تبدو غير ضارة، إلا أن مخلفاتها وسمومها قد تؤدي إلى تلوث الأرز، مما يزيد من احتمالية الإصابة بالتسمم الغذائي، والذي يمكن أن يسبب الغثيان، الإسهال، والقيء.

أخطاء شائعة في التخلص من سوس الأرز

يلجأ البعض إلى استخدام المبيدات الحشرية مثل فوسفيد الألومنيوم للقضاء على السوس، لكن هذه المواد شديدة السمية ويمكن أن تتسبب في مخاطر صحية خطيرة، خصوصًا عند تراكم بقاياها في الأرز. كما أن تعريض الأرز للمواد الكيميائية قد يؤدي إلى مشكلات صحية مزمنة، خاصة لدى الأطفال وكبار السن.

طرق طبيعية وآمنة للقضاء على سوس الأرز

لضمان التخلص من سوس الأرز بطريقة صحية وآمنة، يمكن اتباع بعض الطرق الطبيعية التي لا تؤثر على جودة الطعام، مثل:

1. استخدام الأعشاب الطبيعية: وضع أوراق النعناع الأخضر أو الفلفل الأسود داخل حاوية تخزين الأرز، حيث تعمل هذه المواد على طرد السوس بشكل طبيعي.
2. تنظيف الأرز قبل التخزين: يُنصح بغسل الأرز جيدًا ثم تجفيفه تمامًا قبل تخزينه، لضمان عدم توفير بيئة مناسبة لنمو الحشرات.
3. إضافة الثوم أو الملح: يمكن وضع بضع فصوص من الثوم أو كمية قليلة من الملح داخل أكياس تخزين الأرز لمنع ظهور السوس.
4. التجميد لقتل السوس: وضع الأرز في الفريزر لمدة 48 ساعة يساعد في القضاء على أي بيض أو يرقات للسوس، مما يحافظ على جودته.

أفضل طرق تخزين الأرز لمنع ظهور السوس

لضمان حماية الأرز من السوس، يجب اتباع إرشادات التخزين الصحيحة، مثل:

• تخزين الأرز في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الرطوبة والحرارة.
• استخدام حاويات زجاجية أو بلاستيكية محكمة الإغلاق لمنع دخول الحشرات.
• وضع أكياس قماشية تحتوي على الملح أو الثوم داخل عبوات الأرز لصد السوس.

سوس الأرز قد يكون تهديدًا غير مرئي، لكنه يشكل خطرًا صحيًا حقيقيًا إذا لم يتم التعامل معه بالشكل الصحيح. ولتفادي أي أضرار، يُفضل الاعتماد على الطرق الطبيعية في مكافحته بدلاً من المبيدات الكيميائية، مع الحرص على التخزين السليم لضمان جودة الأرز وسلامة أفراد الأسرة.