مع انخفاض أسعار البطاطس في الأسواق مؤخراً، تسعى العديد من ربات البيوت لتخزين البطاطس للاستفادة منها في وقت لاحق لكن التخزين الصحيح يتطلب معرفة الطرق المناسبة للحفاظ على جودتها لفترة طويلة في هذا المقال، سنعرض لكِ الطرق المختلفة لتخزين البطاطس سواء في الفريزر، الثلاجة أو خارجها.
1. تخزين البطاطس خارج الثلاجة (الطريقة الأكثر شيوعًا)
تخزين البطاطس في مكان جاف وبارد يعد الخيار الأفضل، خاصة إذا لم تكنِ تخططين للاحتفاظ بها لفترات طويلة إليك بعض النقاط المهمة:
- المكان المثالي: يجب أن يكون المكان باردًا، مظلمًا وجافًا. تجنبي الأماكن الدافئة والرطبة.
- التهوية: استخدمي صناديق خشبية أو أكياس شبكية لتهوية البطاطس وتجنب تراكم الرطوبة.
- الحماية من الضوء: تأكدي من عدم تعرض البطاطس للضوء المباشر لتجنب تحولها للون الأخضر.
2. تخزين البطاطس في الفريزر (الطريقة المثالية للتخزين طويل الأمد)
إذا كنتِ ترغبين في تخزين البطاطس لفترات طويلة، يفضل تجميدها بعد تحضيرها بشكل صحيح:
- التحضير قبل التجميد: اسلقي البطاطس لمدة 3-5 دقائق ثم قومي بتقشيرها وتقطيعها.
- التخزين في الفريزر: بعد السلق، اتركي البطاطس لتبرد تمامًا ثم قومي بتخزينها في أكياس محكمة الغلق.
- مدة التخزين: يمكن تخزين البطاطس في الفريزر حتى 12 شهرًا.
3. تخزين البطاطس في الثلاجة (يُفضل تجنبها)
على الرغم من أن بعض الأشخاص يفضلون تخزين البطاطس في الثلاجة، إلا أن هذه الطريقة قد تغير من طعم البطاطس:
- المخاطر: انخفاض درجة حرارة الثلاجة قد يحول النشويات إلى سكريات، مما يؤثر على طعم البطاطس ويجعلها أكثر حلاوة.
- الحل المؤقت: إذا كانت درجات الحرارة مرتفعة جدًا في المنزل، يمكن تخزين البطاطس في الثلاجة لفترة قصيرة.
نصائح إضافية لتخزين البطاطس
- الفحص المنتظم: فحص البطاطس بانتظام يساعدك على التخلص من البطاطس الفاسدة التي قد تفسد البقية.
- تجنب التخزين مع الفواكه: لا تخزني البطاطس مع الفواكه مثل التفاح والموز لأنها قد تسرع من فساد البطاطس.
باتباع هذه النصائح، يمكنكِ تخزين البطاطس بشكل صحيح والحفاظ على جودتها لفترة أطول.