هل فكرت يومًا في تحضير الطحينة في منزلك بتكلفة منخفضة؟ الطحينة هي من المكونات الأساسية في المطبخ العربي، وتعد إضافة لذيذة ومغذية للعديد من الأطباق إذا كنت ترغب في تحضير الطحينة الطبيعية والصحية بسهولة، إليك الطريقة التي تمكنك من إنتاج 20 كيلو من الطحينة بكوباية سمسم واحدة فقط! هذه الطريقة بسيطة وتساعدك على توفير المال.
طريقة تحضير الطحينة بكميات ضخمة المكونات:
- 1 كوب سمسم (حوالي 200 جرام)
- 1/4 كوب زيت نباتي (يفضل زيت السمسم أو زيت الزيتون)
- ملح حسب الرغبة (اختياري)
التحضير:
- تحميص السمسم: ضعي السمسم في مقلاة على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا حركيه باستمرار لتجنب احتراقه.
- طحن السمسم: بعد أن يبرد السمسم قليلًا، قومي بوضعه في محضرة الطعام وأضيفي الزيت أثناء الطحن للحصول على قوام ناعم ومتجانس يمكنك إضافة الملح حسب الذوق.
- التخزين: بعد طحن السمسم وخلطه بالزيت، ستكون لديك طحينة خام يمكنك تخزينها في برطمان محكم في الثلاجة لمدة 3 أسابيع.
إنتاج كميات ضخمة يمكنك تحضير 20 كيلو من الطحينة بسهولة عبر تكرار هذه العملية باستخدام كميات بسيطة من السمسم الطحينة المنزلية لا تحتوي على إضافات أو مواد حافظة، مما يجعلها طازجة وصحية.
الفوائد الصحية للطحينة
الطحينة غنية بالزيوت الصحية مثل أوميغا 3 و6 التي تعزز صحة القلب، كما تحتوي على الكالسيوم الذي يقوي العظام والأسنان.