الخيار من الخضراوات التي يفضلها الكثيرون في مختلف الأطباق، سواء كانت سلطات أو كمقبلات، إلا أن مشكلته تكمن في سرعته في التلف عند تخزينه بطريقة غير صحيحة، وفي هذا المقال، سنعرض طريقة أردنية عبقرية لتخزين الخيار بشكل يحافظ عليه طازجًا لفترة طويلة، دون أن يتغير طعمه أو شكله.
اختيار الخيار الصحيح:
الخطوة الأولى لتخزين الخيار بشكل صحيح هي اختيار الخيار الطازج والمناسب، يفضل اختيار الخيار القاسي الذي لا يحتوي على أي ندبات أو عيوب ظاهرة، الخيار الذي يكون لونه أخضر زاهيًا ويظهر عليه الطراوة يكون مثاليًا للتخزين.
تنظيف الخيار:
بعد اختيار الخيار المناسب، يجب غسله جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب، يمكن استخدام فرشاة صغيرة أو مجرد فركه بيدك تحت الماء البارد، تأكد من أن الخيار جاف تمامًا قبل تخزينه.
الطريقة الأردنية لتخزين الخيار:
تتمثل الطريقة الأردنية في تخزين الخيار في استخدام أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، يتم وضع الخيار في الأكياس، ولكن دون أن تكون الأكياس مكتظة بشكل زائد بعد ذلك، يتم إزالة الهواء من الكيس بإحكام ثم تخزينه في مكان بارد مثل الثلاجة.
الحفاظ على الطعم والشكل:
الطريقة هذه تمنع امتصاص الخيار للرطوبة التي تؤدي إلى تلفه السريع، كما أنها تحافظ على طعمه الطازج ولونه الأخضر، يمكن بهذه الطريقة الحفاظ على الخيار طازجًا لفترة تصل إلى أسبوعين أو أكثر.
باتباع هذه الطريقة البسيطة والفعالة، يمكن تخزين الخيار لفترة طويلة دون أن يتغير طعمه أو شكله، مما يضمن الاستمتاع بخيارات طازجة طوال الوقت.