تعتبر المكسرات من أكثر الأطعمة المفيدة التي تمد الجسم بالدهون الصحية، الفيتامينات، والمعادن، لكن ليس كل أنواعها آمن، فقد أثبتت الدراسات أن هناك نوعًا معينًا من المكسرات يحتوي على مواد سامة قد تؤدي إلى الوفاة إذا تم تناولها بكميات كبيرة أو دون اتخاذ الاحتياطات اللازمة، وهذا النوع هو اللوز المر، والذي يحتوي على مركبات سامة تتحول إلى سيانيد الهيدروجين داخل الجسم، وهو من أخطر السموم التي قد تسبب التسمم الحاد، وقد يكون قاتلًا إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة.
لماذا يعتبر اللوز المر خطرًا على الصحة
يحتوي اللوز المر على مركب أميغدالين، الذي يتحول في الجسم إلى حمض الهيدروسيانيك، وهو مادة سامة تؤثر على الجهاز العصبي والتنفسي، عند تناول كمية كبيرة من اللوز المر، قد تظهر أعراض خطيرة مثل:
- الدوخة والصداع الشديد.
- الغثيان والقيء.
- ضيق التنفس وتسارع ضربات القلب.
- فقدان الوعي، وفي الحالات الشديدة قد يؤدي إلى الوفاة.
لهذا السبب، يتم حظر بيع اللوز المر في بعض الدول، أو يتم معالجته حراريًا لتقليل سميته قبل استهلاكه، وعلى عكس اللوز الحلو الذي يعتبر آمنًا وصحيًا، يجب تجنب تناول اللوز المر النيء تمامًا، وخاصة للأطفال وكبار السن، لأن أجسامهم أكثر حساسية للسموم.
كيف تحمي نفسك من خطر اللوز المر
إذا كنت من محبي المكسرات، فإليك بعض النصائح المهمة لتجنب المخاطر:
- تحقق دائمًا من نوع اللوز قبل تناوله، فاللوز المر عادةً يكون أصغر حجمًا وأكثر صلابة من اللوز الحلو.
- تجنب شراء اللوز المر غير المعالج، وإذا كنت بحاجة لاستخدامه، تأكد من طهيه جيدًا، حيث تساعد الحرارة في تقليل سميته.
- لا تأكل اللوز المر النيء أبدًا، وابتعد عن العادات الغذائية غير المدروسة التي قد تعرضك للخطر.
- استشر الطبيب فورًا إذا شعرت بأي أعراض غريبة بعد تناول المكسرات، فقد يكون التسمم خطيرًا ويتطلب تدخلًا طبيًا سريعًا.
حافظ على صحتك وصحة أسرتك بتجنب هذا النوع من المكسرات، وكن على دراية بأن ليس كل ما هو طبيعي آمن، فبعض الأطعمة قد تحتوي على سموم قاتلة دون أن نشعر.