يعد الدجاج من أكثر اللحوم استهلاكًا في العالم، وتعتبر مصدرًا مهمًا للبروتينات والفيتامينات ولكن هناك بعض الأجزاء من الدجاج قد تكون ضارة بالصحة إذا تم تناولها بكثرة في هذا المقال، نكشف لك عن الأجزاء التي يجب الحذر منها لتجنب الأضرار الصحية المحتملة.
أجزاء من الدجاج يجب تجنبها
1. جلد الدجاج
يحتوي جلد الدجاج على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يعرض القلب والأوعية الدموية للخطر بالإضافة إلى أنه قد يحتوي على مضادات حيوية وهرمونات تؤثر سلبًا على صحتك.
2. رأس الدجاج
يعتبر رأس الدجاج من الأجزاء التي قد تحتوي على سموم ومعادن ثقيلة مثل الرصاص والزئبق هذه السموم تتراكم نتيجة تغذية الدجاج على أعلاف ملوثة.
3. أجنحة الدجاج
الأجنحة هي واحدة من الأجزاء التي يحبها الكثيرون، لكن يمكن أن تحتوي على هرمونات نمو ومضادات حيوية تؤثر على توازن الهرمونات في الجسم.
4. الأحشاء الداخلية (الكبد والقوانص)
الكبد يحتوي على السموم التي قد تتراكم فيه أثناء عملية تنقية الجسم، بينما قد تحتوي القوانص على بكتيريا ضارة إذا لم يتم تنظيفها جيدًا.
5. الذيل (العصعص)
يعتبر هذا الجزء مركزًا للدهون والسموم، وبالتالي يفضل تجنب تناوله تمامًا.
كيف تتجنب الأضرار؟
لتقليل المخاطر الصحية، يفضل إزالة الجلد قبل الطهي، وتجنب تناول الرأس والأجنحة بشكل مفرط، وتنظيف وطهي الأحشاء بشكل جيد كما ينصح بشراء الدجاج العضوي الخالي من الهرمونات والمضادات الحيوية.
باتباع هذه النصائح، يمكنك الاستمتاع بتناول الدجاج دون المخاطرة بصحتك.