“طباخ أردني علمني الطريقة دي”.. وصفة جبارة لتسوية اللحوم بدون حلة ضغط في ثواني بمكون واحد من مطبخك .. لزوووم العزومات في رمضان!!

يعتبر طهي اللحوم من أكثر الأطباق التي تحتاج إلى وقت طويل للوصول إلى النضج الكامل، خاصة إذا كانت القطع سميكة أو قاسية. ورغم أن حلة الضغط تعد من الأدوات الفعالة لتسريع الطهي، إلا أن هناك طرقاً أخرى مبتكرة تتيح لك تسوية اللحوم في وقت قياسي دون الحاجة إلى حلة ضغط. في هذا المقال، سنستعرض طريقة جبارة لتسوية اللحوم في ثوانٍ دون استخدام حلة الضغط.

الطريقة استخدام الميكروويف مع التوابل الخاصة

تستطيع الاستفادة من الميكروويف لتحضير اللحوم بسرعة عن طريق استخدام التوابل والمكونات التي تساعد في تطرية اللحم. إليك كيفية تنفيذ ذلك:

1. اختيار قطعة اللحم المناسبة: استخدم قطعاً رقيقة من اللحم، مثل شرائح اللحم البقري أو الدجاج، لأن اللحوم الرقيقة تسوى أسرع من القطع السميكة.

2. تتبيل اللحم بشكل جيد: استخدم مزيجاً من التوابل التي تساعد في تطرية اللحوم. يمكنك استخدام الملح، الفلفل الأسود، الثوم المفروم، عصير الليمون أو الخل، وكذلك الأعشاب العطرية مثل الزعتر أو الروزماري. هذا التتبيل يساعد في تكسير الأنسجة الصلبة في اللحم بسرعة.

3. تغليف اللحم بالورق البلاستيكي أو الورق الحراري: ضع اللحم المتبل داخل ورق بلاستيكي مخصص للطهي في الميكروويف أو استخدم ورق الطهي الحراري. ذلك سيحافظ على رطوبة اللحم ويضمن توزيعه الجيد للحرارة أثناء التسوية.

4. استخدام الميكروويف: ضع اللحم في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 4 إلى 5 دقائق حسب سمك القطعة. الميكروويف يقوم بتوزيع الحرارة بسرعة داخل اللحم، مما يسرع عملية الطهي.

5. الراحة بعد الطهي: بعد إخراج اللحم من الميكروويف، دع اللحم يرتاح لمدة دقيقة قبل تقطيعه أو تقديمه. هذه الفترة تساعد في توزيع العصارة داخل اللحم.

النصائح لضمان أفضل النتائج:

• التحكم في وقت الطهي: تذكر أن الميكروويف يختلف من جهاز لآخر، لذا من المهم مراقبة اللحم أثناء الطهي حتى لا يجف.
• استخدام قطع لحم رقيقة: اللحوم السميكة تحتاج وقتاً أطول للطهي، لذا يفضل تقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة.
• المكونات الطبيعية: استخدم المكونات الطبيعية مثل عصير الليمون والخل لمساعدتك على تطرية اللحم بشكل أسرع.