تُعتبر المكسرات جزءًا أساسيًا من نظامنا الغذائي اليومي، حيث توفر فوائد غذائية عديدة، لكن، ليس كل المكسرات آمنة للأكل، فهناك بعض الأنواع التي قد تكون سامة وتشكل خطرًا على الصحة، في هذا المقال، سنستعرض بعض المكسرات التي يجب الحذر منها عند الشراء أو الاستهلاك.
الكاجو النيء – سم خفي
يُعد الكاجو من المكسرات الشهيرة، لكنه قد يكون خطيرًا إذا كان نيئًا، فهو يحتوي على مادة أوروشيول، وهي نفس المادة السامة الموجودة في اللبلاب السام، والتي قد تسبب تهيج الجلد وأعراض تسمم عند تناولها بكميات كبيرة، لذا، احرص دائمًا على شراء الكاجو المحمص أو المعالج.
اللوز المر – يحتوي على السيانيد
على الرغم من تشابه اللوز المر مع اللوز الحلو، إلا أنه يحتوي على مركبات السيانيد، وهي مواد سامة قد تؤثر على الجهاز العصبي وتسبب تسممًا حادًا حتى عند تناول كميات صغيرة، لذلك، تأكد من اختيار اللوز الحلو الذي يتم معالجته بطرق آمنة.
الجوز الأسود – مشاكل هضمية خطيرة
يحتوي الجوز الأسود على مركبات سامة يمكن أن تسبب التقيؤ والإسهال، وفي بعض الحالات قد يؤدي تناوله إلى التسمم، لذا، من الأفضل تجنب استهلاك هذا النوع من الجوز أو التأكد من مصدره وجودته قبل تناوله.
الفول السوداني – خطر الفطريات السامة
قد يكون الفول السوداني ملوثًا بـالأفلاتوكسينات، وهي سموم فطرية خطيرة يمكن أن تؤثر على الكبد وتسبب أمراضًا مزمنة مثل السرطان، لذا، احرص على شراء الفول السوداني من مصادر موثوقة وخالية من التلوث الفطري.
تُعد المكسرات مصدرًا رائعًا للعناصر الغذائية، لكن من المهم معرفة المخاطر المحتملة لبعض الأنواع، تأكد دائمًا من جودة ومصدر المكسرات قبل تناولها لحماية صحتك وصحة عائلتك.