إذا كنتِ ترغبين في تحضير الطعمية في المنزل بمذاق شهي ومقرمش مثل المطاعم، فأنتِ في المكان الصحيح، فبمكونات بسيطة وخطوات سهلة، يمكنكِ الحصول على طعمية مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل، والأهم أنها ستكون صحية ونظيفة أكثر من الجاهزة، إليكِ الطريقة بالتفصيل لضمان نتيجة مثالية.
المكونات الأساسية لنجاح الطعمية
- كيلو من الفول المدشوش
- حزمة بقدونس
- حزمة كزبرة خضراء
- حزمة كرات
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
- 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- شطة حسب الرغبة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بصلة متوسطة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. نقع الفول
قومي بغسل الفول جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة 24 ساعة، مع تغيير الماء كل عدة ساعات لضمان نظافته والحصول على قوام مثالي للعجينة.
2. إضافة المكونات
بعد تصفية الفول، ضعيه في وعاء مع البقدونس، الكزبرة، الكرات، البصل، والتوابل، ولا تضيفي الماء في هذه المرحلة.
3. خلط المكونات
ضعي المكونات في الخلاط الكهربائي، أضيفي ربع كوب ماء فقط، واخفقي حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
4. التصفية وإعادة الخلط
صفي العجينة من أي سوائل زائدة ثم أعيدي خلطها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة تمامًا.
5. التخزين والقلي
قسمي العجينة إلى كميات صغيرة واحفظيها في الفريزر، وعند الاستخدام شكليها إلى كرات واقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
بهذه الطريقة، يمكنكِ تحضير الطعمية بنفسك والاستمتاع بها مع العائلة، دون الحاجة إلى شرائها جاهزة.