هل ترغبين في فرم اللحمة في المنزل بكميات كبيرة لكنكِ لا تملكين كبة كهربائية؟ لا داعي للقلق! اليوم سنكشف لكِ حيلة ذكية وبسيطة لفرم اللحمة بسهولة باستخدام أداة متوفرة في كل مطبخ، دون الحاجة إلى شراء معدات غالية.
لماذا قد تحتاجين إلى فرم اللحمة في المنزل؟
✅ التحكم في جودة اللحم ونوعيته.
✅ ضمان النظافة والابتعاد عن اللحوم المعالجة والمفرومة مسبقًا.
✅ توفير المال بدلًا من شراء اللحم المفروم الجاهز.
✅ إمكانية فرم اللحمة بكميات كبيرة وتحضيرها للوصفات المختلفة.
الأداة السحرية لفرم اللحم بدون كبة!
الأداة التي ستساعدك في فرم اللحمة بسهولة هي النشابة (المردانة) أو السكين الثقيلة! نعم، يمكنكِ استخدام النشابة أو السكين بطريقة ذكية للحصول على لحم مفروم مثالي، كما لو كنتِ استخدمتِ الكبة الكهربائية.
طريقة فرم اللحم بالنشابة أو السكين الثقيلة
الطريقة الأولى: باستخدام النشابة
- تقطيع اللحم: قومي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة جدًا حتى يسهل فرده وفرمه.
- وضع اللحم بين ورقتي زبدة: ضعي القطع المقطعة بين ورقتين من ورق الزبدة أو كيس بلاستيكي نظيف.
- الدق بالنشابة: استخدمي النشابة للضغط بقوة على اللحم حتى يصبح مهروسًا وناعمًا.
- التكرار حتى الوصول للقوام المطلوب: استمري بالدق والفرد حتى تحصلين على لحم مفروم ناعم جاهز للطهي.
الطريقة الثانية: باستخدام السكين الثقيلة
- تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام السكين.
- فرم اللحم بطريقة متقاطعة: ابدئي بتقطيع اللحم على لوح التقطيع بحركات سريعة ومتقاطعة.
- الضغط على اللحم بطرف السكين: استخدمي السكين للضغط على اللحم أثناء الفرم لتفتيته أكثر.
- التكرار حتى يصبح قوامه مثل اللحم المفروم تمامًا.