تحضير المحشي من الأكلات التي تحتاج إلى بعض المهارة، وخاصة عند تفريغ الكوسه والباذنجان، حيث تجد الكثير من السيدات صعوبة في استخدام المقوار بسبب احتمالية كسر الخضروات أو عدم الحصول على تفريغ متساوي، ولكن هناك طريقة بسيطة وذكية يمكنك اعتمادها لتفريغ الكوسه والباذنجان بسرعة ودون الحاجة إلى المقوار أو أي أدوات معقدة.
الطريقة السهلة لتفريغ الكوسه والباذنجان بدون مقوار
- استخدام السكين والملعقة: بدلا من المقوار، يمكنك استخدام سكين حاد لقص رأس الكوسه أو الباذنجان، ثم استخدام ملعقة صغيرة لإزالة اللب تدريجيا، مع الضغط الخفيف حتى تحافظي على القشرة دون أن تنكسر.
- طريقة الضغط والدحرجة: قومي بالضغط برفق على الكوسه أو الباذنجان من الأطراف ثم دحرجيها على سطح المطبخ حتى يصبح اللب طريا، بعد ذلك، اضغطي بخفة من الطرف المفتوح وستجدين اللب يخرج بسهولة دون الحاجة للمقوار.
- استخدام مصفاة صغيرة: هناك طريقة مبتكرة أخرى، وهي إدخال يد المصفاة الصغيرة داخل الخضار وتحريكها بلطف لإخراج اللب بشكل متساوي وسريع.
نصائح لضمان تفريغ مثالي للخضروات
- احرصي على اختيار كوسه وباذنجان بحجم متوسط لتكون عملية التفريغ أسهل.
- لا تستخدمي قوة زائدة أثناء الضغط حتى لا تتكسر القشرة.
- يمكنك الاحتفاظ بلب الخضروات واستخدامه في حشوات أخرى مثل عجة البيض أو الحساء.
الاستمتاع بمذاق المحشي اللذيذ دون عناء
بعد اتباع هذه الطريقة، ستجدين أن تحضير المحشي أصبح أسهل بكثير ولن تعاني مجددا من استخدام المقوار، مما يوفر عليك الوقت والجهد ويجعلك تستمتعين بتجهيز الوجبات لعائلتك بكل راحة.