تعد الكرشة و الممبار من الأطباق الشعبية الشهيرة و المحببة في العديد من المناسبات والعزائم، ومع ذلك يعاني الكثير من مشكلة الروائح الكريهة و الزفارة التي قد تصدر منها بسبب طريقة التحضير الخاطئة أو التخزين غير السليم، و لحسن الحظ، هناك طرق فعالة و سريعة يمكنك اعتمادها لتنظيف الكرشة و الممبار في دقائق معدودة، مما يجعلها جاهزة للطهي دون أي رائحة مزعجة.
المكونات اللازمة للتنظيف الكرشة
و لتحقيق أفضل نتيجة، ستحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، و يشمل ذلك الدقيق الأبيض الذي يعمل على امتصاص الدهون الزائدة، والملح الخشن الذي يعد مطهرا طبيعيا ويساعد في تنظيف الأنسجة، و كما أن الخل الأبيض أو خل التفاح له قدرة على إزالة الروائح الكريهة وتطهير الأنسجة من البكتيريا، أما الليمون فيتميز بحمض الستريك الذي يفكك الدهون ويمنح رائحة منعشة، لا تنسي البيكنج صودا، التي تعمل على امتصاص الروائح القوية، أخيرا الماء الدافئ الذي يسهل عملية التنظيف.
خطوات تنظيف الكرشة والممبار
ابدئي بغسل الكرشة و الممبار جيدا تحت الماء الجاري للتخلص من الأوساخ السطحية، و بعد ذلك رشي كمية كافية من الدقيق والملح على سطح الكرشة و الممبار، ثم افركيهما بحركات دائرية لمدة 3-5 دقائق حتى تزول الدهون تماما، اشطفيهما بالماء الدافئ، ثم انقعيهما في خليط من الخل والماء بنسبة 1:2 لمدة 10-15 دقيقة، و بعد النقع، افركي الكرشة و الممبار بعصير الليمون لإزالة أي بقايا للروائح، أضيفي القليل من البيكنج صودا، واتركيها لبضع دقائق قبل شطفها بالماء الدافئ، و أخيرا جففيهما جيدا على منشفة نظيفة، وبذلك تصبح الكرشة و الممبار نظيفتين تماما و جاهزتين للطهي.