اعمليها فى البيت ووفرى … تعرفى الآن على طريقه عمل الغريبة فى البيت … جهزى للعيد

الغريبة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها الناعم وطعمها اللذيذ الذي يذوب في الفم. تُحضّر الغريبة في العديد من المناسبات مثل الأعياد والمناسبات الخاصة، وهي من الوصفات البسيطة التي تعتمد على مكونات قليلة ولكنها تحتاج إلى دقة في التحضير للحصول على القوام المثالي. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الغريبة خطوة بخطوة.

المكونات:

• 2 كوب دقيق منخول
• 1 كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة
• ¾ كوب سكر بودرة
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• فستق أو لوز للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تجهيز العجينة:

1. في وعاء عميق، نضع السمن ونخفقه باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح كريميًا وذا لون فاتح.
2. نضيف السكر البودرة تدريجيًا ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام هش وخفيف.
3. نضيف الفانيليا ورشة الملح، ثم نبدأ بإضافة الدقيق تدريجيًا مع التقليب برفق حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. لا نعجن العجينة كثيرًا، بل نكتفي بلمّها حتى تصبح متجانسة.
5. نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

2. تشكيل الغريبة:

1. نأخذ قطعًا صغيرة من العجين ونكوّنها على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم.
2. نضغط على كل كرة برفق لتسطيحها قليلًا، ثم نضع فوقها حبة فستق أو لوز في المنتصف.
3. نرص قطع الغريبة في صينية مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة.

3. الخبز:

1. نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية (حرارة منخفضة).
2. نضع الصينية في الفرن ونخبز الغريبة لمدة 12-15 دقيقة فقط، حتى يتغير لونها قليلًا دون أن تتحمر.
3. نترك الغريبة لتبرد تمامًا داخل الصينية قبل نقلها، لأنها تكون هشة جدًا وهي ساخنة.

نصائح لضمان نجاح الغريبة:

• استخدام السمن بدلًا من الزبدة يعطي الغريبة قوامها الناعم والمميز.
• يجب أن يكون الخبز على درجة حرارة منخفضة لضمان عدم تغير لونها كثيرًا.
• لا يُفضل العجن الزائد حتى لا تفقد الغريبة هشاشتها.
• يمكن تخزين الغريبة في علبة محكمة الغلق للحفاظ على قوامها لعدة أسابيع.

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير غريبة ناعمة ولذيذة في المنزل والاستمتاع بها مع العائلة!