يعتبر الباذنجان المخلل من المقبلات الشهية التي تضيف نكهة مميزة إلى المائدة، وهو من الأطباق التي يعشقها الكثيرون بسبب طعمه اللذيذ وإمكانية تحضيره بطرق مختلفة في هذا المقال، سنقدم لك طريقة سهلة ومميزة لعمل الباذنجان المخلل في المنزل.
المكونات اللازمة لتحضير الباذنجان المخلل
لتحضير باذنجان مخلل شهي، تحتاجين إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تمنحه المذاق المميز المكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل
- نصف كيلوغرام من الباذنجان الصغير.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- كوب من الخل الأبيض.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري).
طريقة تحضير الباذنجان المخلل
إعداد الباذنجان المخلل لا يحتاج إلى مجهود كبير، لكنه يتطلب بعض الخطوات لضمان نجاح الوصفة من خلال اتباع الطريقة الصحيحة، ستحصلين على باذنجان مخلل بطعم متوازن وقوام مثالي.
- قومي بغسل الباذنجان جيدا ثم اسلقيه في الماء المغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريا قليلا.
- اتركيه ليبرد ثم قومي بعمل شق صغير في كل حبة.
- في وعاء، اخلطي الثوم والملح والتوابل مع القليل من الخل.
- احشي كل حبة باذنجان بالخليط المحضر، ثم ضعيها في برطمان زجاجي مع باقي التوابل.
- أضيفي الزيت والخل، ثم أغلقي البرطمان واتركيه في الثلاجة لمدة يومين قبل تناوله.
الخاتمة
بهذه الطريقة السهلة، يمكنك تحضير الباذنجان المخلل بطعم شهي يناسب مختلف الأطباق، جربيها واستمتعي بمذاق رائع مع عائلتك.