السكين الحاد من الأدوات الأساسية في المطبخ حيث يسهل عملية التقطيع ويوفر الكثير من الوقت ولكن مع الاستخدام المستمر تفقد السكاكين حدتها وتصبح غير عملية مما يجعل التقطيع أكثر صعوبة وخطورة وهنا تأتي الحاجة إلى طريقة سهلة وسريعة لإعادة السكين لحالتها الأصلية بدون الحاجة إلى مسن تقليدي أو أدوات معقدة.
لماذا تحتاج السكين إلى سن منتظم؟
مع مرور الوقت يتعرض نصل السكين للتآكل نتيجة الاستخدام اليومي مما يؤدي إلى فقدان حدته ويؤثر ذلك على دقة التقطيع وسرعته كما أن استخدام السكين غير الحاد قد يكون أكثر خطورة لأنه يتطلب ضغطًا أكبر عند التقطيع مما يزيد من فرص الانزلاق والتعرض للإصابة لذلك ينصح الخبراء بسن السكين بانتظام للحفاظ على أدائه المثالي.
طريقة مذهلة لسن السكين بدون مسن
يمكنك استخدام أشياء متوفرة في المنزل لسن السكين بكل سهولة دون الحاجة إلى معدات احترافية إحدى الطرق الفعالة هي استخدام قاعدة كوب من السيراميك حيث يتم تمرير نصل السكين على الحافة الخشنة للكوب بعد قلبه رأسًا على عقب مع التكرار عدة مرات حتى تعود السكين إلى حدتها كما يمكن استخدام ورق الألومنيوم المطوي أو ظهر سكين آخر لسن النصل بطريقة فعالة وسريعة.
نصائح للحفاظ على حدة السكين لأطول فترة ممكنة
لتجنب الحاجة إلى السن المتكرر من الأفضل تخزين السكين بطريقة صحيحة بعيدًا عن الأدوات المعدنية التي قد تؤدي إلى تلف النصل كما يُفضل استخدام ألواح التقطيع المصنوعة من الخشب أو البلاستيك بدلاً من الزجاج أو المعدن لأنها أقل قسوة على الشفرة غسل السكين يدويًا وتجفيفها فورًا بعد الاستخدام يساعد أيضًا في منع التآكل والحفاظ على حدتها لفترة أطول باستخدام هذه الطريقة البسيطة يمكنك استعادة حدة سكينك بسهولة وبدون أي تكلفة.