كنافة بالفراولة هي واحدة من الحلويات الشهية والمميزة التي تجمع بين الطعم التقليدي للكنافة وبين نكهة الفراولة الحلوة والمنعشة، فإذا كنتي تحبين إضافة لمسة جديدة إلى الكنافة التقليدية، فإن هذه الوصفة ستكون مثالية لكي.
تحضير الكنافة بالفراولة
لتحضير الكنافة:
- 500 جرام من الكنافة
- 100 جرام من الزبدة المذابة
- 1 كوب من الجبن الموزاريلا المبشور (أو جبن الحلوم إذا رغبتِ)
لتحضير الفراولة:
- 1 كوب من الفراولة الطازجة (مقطعة إلى شرائح رقيقة)
- 2-3 ملاعق كبيرة من السكر (حسب درجة الحلاوة المطلوبة)
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
لتحضير الشربات (القطر):
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري)
طريقة التحضير
1. تحضير الشربات:
- في قدر صغير على نار متوسطة، ضعي السكر والماء معًا وقلبي حتى يذوب السكر.
- بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي عصير الليمون.
- دعي الشربات يغلي لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح كثيفًا بعض الشيء.
- أضيفي ماء الورد إذا أردت، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.
2. تحضير الفراولة:
- في وعاء صغير، ضعي شرائح الفراولة مع السكر وعصير الليمون.
- اخلطي المكونات جيدًا واتركيها لمدة 10 دقائق حتى يذوب السكر ويخرج عصير الفراولة.
3. تحضير الكنافة:
- في وعاء كبير، قومي بتفكيك الكنافة بأصابعك لتصبح خيوطًا صغيرة.
- سخني الزبدة المذابة ثم اسكبيها على الكنافة وامزجيها جيدًا حتى تتشبع الكنافة بالزبدة.
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وضعي نصف كمية الكنافة في قاع المقلاة، واضغطي عليها قليلاً لتتماسك.
- أضيفي طبقة من الجبن الموزاريلا المبشور أو جبن الحلوم (حسب تفضيلك)، ثم غطيه ببقية الكنافة.
- اضغطي مرة أخرى على الكنافة لتتماسك جيدًا.
- اتركي الكنافة على النار لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل، ثم اقلبها على الجهة الأخرى واتركيها حتى تتحمر تمامًا.
4. التقديم:
- عند تقديم الكنافة، صبي الشربات البارد فوق الكنافة المحمّرة.
- وزعي شرائح الفراولة المُحلّاة فوق الكنافة بشكل جميل.
- يمكنك إضافة القليل من الفستق المجروش أو المكسرات للتزيين إذا أردتِ.