يعرف الشاي بأنه المشروب المفضل لدى المصريين، وتختلف طرق تحضيره وفقًا لذوق كل شخص، فالبعض يفضل تناوله “كشري”، حيث يتم وضع الشاي الجاف والسكر إلى الكوب ثم يضع فوقهما الماء المغلي، بينما يحب آخرون غليه مع الماء على النار للحصول على مذاق أقوى، ولكن أي من الطريقتين أكثر فائدة للصحة؟ هذا ما سنتعرف عليه في السطور التالية.
الشاي الأفضل لصحتك
وفي هذا السياق، أوضح الدكتور كريم جمال، أخصائى التغذية العلاجية بجامعة عين شمس، أن الشاي المغلي فائدته تكون أقل من الشاي الكشري الذى يتم وضعه في الكوب، موضحًا أن الشاي عند تعرضه للحرارة والغليان تقل فائدته وتزيد تركيزات المواد التي تقلل امتصاص المغذيات، لذلك فإن الشاي المغلي أقل فائدة مقارنة بالشاي الكشري.
وأضاف الدكتور كريم جمال، إن الشاي يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية من بينها أنه غنى بمضادات الأكسدة، إلى جانب أن تناول كوب من الشاي يوميا يقي القلب من الجلطات والأزمات القلبية، ولفت شار أخصائي التغذية العلاجية إلى أن شرب الشاي يحسن من الدورة الدموية ومضادات الأكسدة الموجودة في الشاى تساعد على الحماية من الأمراض وتقى من مرض السرطان.
كيف تحصل على أفضل فائدة صحية عند شرب الشاي
وفي السياق ذاته، قال الدكتور كريم جمال: إنه لكي تحصل على فوائد الشاي لا بد من اتباع بعض التعليمات منها:
- عدم شرب الشاي على معدة فارغة.
- تجنب شرب الشاي بعد الأكل مباشرة، لأنه يقلل امتصاص المغذيات الموجودة في الأكل.
- ينبغي على مرضى الضغط والقلب وقرحة المعدة عدم شرب الشاي.
- يجب على مرضى السكر تقليل السكر المضاف عليه، لأن زيادة السكر في الشاي قد يتسبب في رفع سكر الدم.