الكثيرين يحبون الباذنجان، بل البعض لا تكتمل لهم مائدة سحور دون وجود الباذنجان، وتبتكر سيدات المنزل منه الف صنف وصنف، حيث يعد الباذنجان المقلي من الأطباق الشهية التي يحبها الكثيرون، لكنه غالبا ما يمتص كميات كبيرة من الزيت مما يجعله غير صحي، ومع ذلك هناك حيلة ذكية تساعد على تقليله بطريقة صحية دون الحاجة إلى غمره في الزيت، في هذا المقال سوف نستعرض طريقة فعالة تمنحك باذنجانا مقرمشا ولذيذا بأقل كمية من الدهون مما يجعله خيارا مثاليا لعشاق الأكل الصحي.
الطريقة الصحية لقلي الباذنجان
- لتحضير الباذنجان بطريقة صحية، سوف تحتاجين إلى باذنجان طازج وملح وبهارات حسب الرغبة.
- ابدئي بتقطيعه إلى شرائح أو مكعبات.
- ثم رشي عليه الملح واتركيه لمدة 30 دقيقة، حيث يساعد ذلك في تقليل كمية الماء داخله مما يمنع امتصاص الزيت عند الطهي.
- بعد ذلك اشطفيه جيدا بالماء وضعيه في مصفاة حتى يجف تماما.
- بدلا من قليه بالطريقة التقليدية يمكنك خبزه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية بعد رش القليل من زيت الزيتون عليه.
- اتركيه لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشا.
هكذا ستحصلين على باذنجان صحي ولذيذ دون الحاجة إلى استخدام كميات كبيرة من الزيت.
فوائد هذه الطريقة
- اتباع هذه الطريقة لا يمنحك فقط مذاقا رائعا للباذنجان، بل يساعدك أيضا في تقليل استهلاك الدهون مما ينعكس إيجابيا على صحتك.
- كما أن الطهي في الفرن يحافظ على القيمة الغذائية للباذنجان مما يجعله خيارا مثاليا لمن يتبعون نظاما غذائيا صحيا.
- جربي هذه الطريقة اليوم واستمتعي بباذنجان مقلي خفيف وصحي دون القلق بشأن السعرات الحرارية الزائدة.