هل تتخيل أن بإمكانك الاستمتاع بسمك مقرمش دون الحاجة إلى القلي في الزيت؟ مع التطور في طرق الطهي الصحية، أصبح تحضير المأكولات المقرمشة ممكنًا باستخدام الفرن أو المقلاة الهوائية، مما يساعد في تقليل الدهون المشبعة والسعرات الحرارية دون التأثير على المذاق، إليك الطريقة المثالية لتحضير سمك مقرمش وخفيف يناسب جميع أفراد العائلة.
فوائد تحضير السمك بدون زيت
الاعتماد على القلي التقليدي يضيف كميات كبيرة من الدهون غير الصحية، مما يزيد من مخاطر السمنة وأمراض القلب، ولكن باستخدام الفرن أو المقلاة الهوائية، يمكنك الحصول على القوام المقرمش والنكهة الغنية دون الحاجة إلى زيت غزير، كما أن هذه الطريقة تحافظ على القيمة الغذائية للسمك وتجعله خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نمط حياة صحي.
المكونات اللازمة
لتحضير وجبة سمك مقرمشة بطريقة صحية، تحتاج إلى:
- 4 قطع فيليه سمك أبيض
- كوب من البقسماط المقرمش
- نصف كوب من دقيق الذرة
- 2 بيضة مخفوقة
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رذاذ زيت (اختياري)
خطوات التحضير
- تبّل قطع السمك بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الثوم والبصل البودرة، واتركها لمدة 15 دقيقة
- مرر السمك في دقيق الذرة، ثم البيض المخفوق، وأخيرًا البقسماط، مع الضغط برفق لضمان التصاق الطبقة الخارجية
- لطهي السمك في الفرن، سخّنه إلى 200 درجة مئوية، وضع القطع على ورق زبدة داخل صينية، ثم اخبزها لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب
- إذا كنت تستخدم المقلاة الهوائية، اضبطها على 190 درجة مئوية، وضع السمك داخل السلة، واتركه لمدة 12-15 دقيقة مع التقليب لضمان تحمير متساوٍ
وجبة شهية وصحية
باستخدام هذه الطريقة، ستحصل على سمك مقرمش بملمس ذهبي دون الحاجة إلى القلي التقليدي، مما يجعلها وصفة مثالية لمن يبحثون عن طعام صحي دون الاستغناء عن القوام المقرمش.