تعتبر الكبدة الاسكندراني من أشهر المأكولات اللذيذة التي يمكن تناولها على مائدة الإفطار، وتتزايد الإقبال عليها في المحلات لما لها من طعم ومذاق جيد، ولهذا تتساءل العديد من السيدات عن كيفية إعدادها بطريقة الحاتي، وفي هذا الصدد سوف نذكر لكم طريقة الكبدة الإسكندراني زي بتاعت المحلات بل أحلى من الجاهز، ومن المعروف أن تناولها يزود الجسم بالعديد من العناصر والفيتامينات التي تحمي الإنسان من الإصابة بالأمراض السرطانية، بالإضافة إلى أنها تزيد من مناعة الجسم وتمنع الإصابة بفقر الدم لاحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات.
مكونات عمل الكبدة الاسكندراني
تعتبر الكبدة الاسكندراني من أكثر الاكلات الشعبية التي حققت شهرة كبيرة منذ القديم لما لها من مذاق ممتع، ويمكنك تجهيزها بكل سهولة حيث إن مكوناتها متوفرة في كل منزل حيث تعد من الأكلات السريعة التي لا تحتاج إلى وقت او مجهود، وإليك مكوناتها:
- كبدة مقطعة إلى شرائح.
- كوب زيت
- 3 بصل مقطع إلى شرائح.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 4 ملاعق خل.
- 4 حبات من الفلفل الأخضر حامي أو بارد مقطع إلى شرائح طولية.
- معلقة من الكمون.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب عصير ليمون.
- نصف ملعقة كزبرة.
طريقة التحضير
يمكنكِ سيدتي إعداد هذه المكونات من خلال تنفيذ هذه الخطوات بكل دقة:
- قومي بتتبيل الكبدة من خلال إضافة جميع التوابل المذكورة.
- اتركييها لمدة ساعة في التتبيلة حتى تتشرب التوابل والنكهة المميزة.
- قومي بعد ذلك بتجهيز إناء به زيت على النار.
- اتركي الإناء على النار حتى يتم تسخين الزيت.
- قومي بعد ذلك بإضافة البصل في الزيت من أجل تتبيله جيداً.
- قومي بعد ذلك بإضافة الثوم المفروم وقلبيه جيدا في الزيت.
- ضعي بعد ذلك الخل ثم شرائح الكبدة.
- وأضيفي عليها بعد ذلك شرائح من الفلفل
- امزجي جميع المكونات معاً، وضعي عليها عصير الليمون.
- اتركيها حتى تمام النضج.
- يمكنك تقديمها في أطباق أو ضعيها في ساندوتشات وبالهناء والشفاء.