تحضير كفتة الأرز في المنزل يعد من الوصفات التي تجمع بين البساطة والطعم الرائع، فهي من الأكلات المصرية التقليدية التي يعشقها الكثيرون، وتتميز بقوامها المتماسك من الداخل وقرمشتها الشهية من الخارج، إذا كنتِ ترغبين في الحصول على نتيجة مثالية دون الحاجة لشرائها جاهزة، فتابعي معنا طريقة تحضيرها بخطوات واضحة ومكونات متوفرة في كل بيت.
طريقة تحضير عجينة كفتة الأرز
لتحضير عجينة كفتة متماسكة وسهلة التشكيل، ابدئي بطحن الأرز المغسول والمصفى جيدًا في الكبة الكهربائية حتى يصبح ناعمًا، بعد ذلك، أضيفي اللحم المفروم، البصل المبشور، الثوم المهروس، والخضرة المشكلة من البقدونس والشبت والكزبرة، استمري في الطحن حتى تتجانس جميع المكونات وتحصلين على قوام ناعم ومتماسك.
تشكيل الكفتة وتحضيرها للقلي
بعد تجهيز العجينة، شكليها على هيئة أصابع أو كرات صغيرة حسب رغبتك، ولتسهيل التشكيل ومنع التصاق العجينة بيديكِ، يمكنكِ تبليل يديكِ بالقليل من الماء.
قلي الكفتة للحصول على قوام مثالي
في مقلاة عميقة، سخّني كمية مناسبة من الزيت على نار متوسطة، ثم اقلي الكفتة دون تحريك مستمر حتى تحصلي على لون ذهبي شهي وقوام مقرمش من الخارج.
إضافة الصلصة لإضفاء نكهة مميزة
لتحضير صلصة الطماطم، قومي بتشويح بصلة مفرومة في قليل من الزيت، ثم أضيفي عصير الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، واتركي الخليط حتى يتسبك، بعد ذلك، أضيفي الكفتة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، مما سيمنحها طعمًا غنيًا ولذيذًا.
نصائح لضمان نجاح الوصفة
- تأكدي من تصفية الأرز جيدًا قبل طحنه للحصول على عجينة متماسكة
- استخدمي لحمًا يحتوي على نسبة دهون متوسطة لتحصلي على كفتة طرية
- عند قلي الكفتة، لا تحركيها باستمرار حتى لا تتفتت وتحافظ على شكلها
بهذه الطريقة، ستحصلين على كفتة أرز بطعم غني وقوام مثالي تنافس المحلات الكبرى، جربيها اليوم وأبهري عائلتك!