تحضير السمك المقلي بطريقة صحية وبطعم لذيذ من غير ما يمتص نقطة زيت هو حلم لكل عشاق الأكل المقلي، الشيف السعودي الشهير كشف عن سر بسيط يخلي السمك يطلع مقرمش وذهبي من غير دهون زائدة، الطريقة دي مش بس هتوفر عليك الزيت، لكنها كمان هتخلي الأكل صحي وخفيف.
المكونات المطلوبة لتحضير السمك المقرمش بدون زيت
للحصول على قوام مقرمش وطعم لذيذ، هتحتاجي المكونات دي:
- سمك فيليه طازج
- كوب دقيق ذرة
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- عصير ليمونة
- رذاذ زيت (اختياري)
خطوات التحضير لسمك مقرمش بدون زيت
- اغسلي السمك كويس بعصير الليمون وملح واتركيه لمدة 10 دقائق.
- اخلطي الدقيق مع التوابل كويس.
- غلفي السمك بالخليط كويس من كل الجوانب.
- سخني المقلاة الهوائية على 180 درجة، أو استخدمي صينية فرن عليها ورقة زبدة.
- رشي رذاذ خفيف من الزيت (لو متاح) وحطي السمك وادخليه الفرن أو القلاية الهوائية لمدة 15 دقيقة.
- قدمي السمك وهو سخن مع صوص التارتار أو سلطة جانبية واستمتعي بأحلى طعم.
ليه الطريقة دي أحسن من القلي التقليدي؟
- بتحافظ على القرمشة بدون دهون زائدة.
- السمك بيحتفظ بطعمه الطبيعي ومش بيشرب زيت.
- طريقة سهلة وسريعة تناسب أي حد حتى لو مش محترف في المطبخ.
جربي الطريقة دي وهتلاحظي الفرق بنفسك، طعم لا يقاوم وبدون أي إحساس بالذنب!