إذا كنتِ ترغبين في تحضير بيتزا لذيذة وسريعة بدون الحاجة لاستخدام الفرن، فإن بيتزا الطاسة هي الحل المثالي! فهي سهلة التحضير، ولا تحتاج إلى وقت طويل، كما أنها تخرج بقوام طري وهش مع حواف مقرمشة مثل المطاعم. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل بيتزا الطاسة بخطوات بسيطة وسر العجينة الناجحة.
تحضير عجينة بيتزا الطاسة السريعة
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- نصف كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ، واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- في وعاء آخر، ضعي الدقيق والملح، ثم أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون.
- اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية، ثم غطيها واتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
تحضير صلصة البيتزا الأصلية
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب طماطم معصورة
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
طريقة التحضير:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم والسكر والملح والفلفل والزعتر، واتركيها تتسبك لمدة 10 دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة.
تسوية البيتزا في الطاسة
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم ضعيها في طاسة ساخنة غير لاصقة مدهونة بالقليل من الزيت.
- اتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يصبح القاع ذهبيًا.
- اقلبي العجينة على الوجه الآخر، ثم افردي فوقها الصلصة، ووزعي الجبن والمكونات المفضلة لديكِ مثل الفلفل، الزيتون، المشروم، أو البيبروني.
- غطي الطاسة واتركي البيتزا تنضج على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يذوب الجبن تمامًا.
التقديم والاستمتاع بالمذاق الرائع
بعد أن تنضج البيتزا، قطعيها وقدميها ساخنة مع كاتشب أو صوص رانش، واستمتعي ببيتزا طازجة محضرة في دقائق دون الحاجة لاستخدام الفرن!