دلعي جوزك وفرحي قلبه.. طريقه عمل الكنافة بالمانجا زي المحلات يطريقة متخطرش على البال

الكنافة بالمانجو من الحلويات الشرقية المميزة التي تجمع بين قرمشة الكنافة وطراوة الكريمة وحلاوة المانجو الطازجة، مما يجعلها اختيارًا رائعًا للحفلات والعزائم، خاصة في فصل الصيف. إليكِ الطريقة الأصلية لتحضير كنافة بالمانجو ناجحة مثل الجاهزة، وبمذاق شهي سيحبه الجميع!

أولًا: مكونات الكنافة بالمانجو

لتحضير الكنافة:

• ½ كيلو كنافة شعر
• 1 كوب سمنة مذابة
• ¼ كوب سكر بودرة

لتحضير الحشوة الكريمية:

• 2 كوب حليب
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ كوب قشطة أو كريمة مخفوقة (اختياري)

لتحضير الشربات (القطر):

• 1 كوب سكر
• ½ كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد

للتزيين:

• 2 حبة مانجو مقطعة شرائح
• رشة فستق مجروش (اختياري)

ثانيًا: تحضير الشربات (القطر)

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء واتركيهما حتى الغليان.
2. أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 5 – 7 دقائق حتى يصبح قوامه متوسط الكثافة.
3. أضيفي الفانيليا أو ماء الورد، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.

ثالثًا: تحضير الحشوة الكريمية

1. في وعاء، اخلطي الحليب مع النشا والسكر، ثم ضعيه على النار مع التحريك المستمر حتى يتكاثف.
2. أضيفي الفانيليا والقشطة، وقلّبي جيدًا، ثم اتركي الحشوة تبرد.

رابعًا: تحضير الكنافة المقرمشة

1. في وعاء كبير، فتّتي الكنافة جيدًا باستخدام اليد أو مقص المطبخ.
2. أضيفي السمنة المذابة والسكر البودرة، وقلّبي حتى تتشرب الكنافة السمنة بالكامل.
3. في صينية مدهونة بالسمنة، وزعي نصف كمية الكنافة واضغطيها جيدًا.
4. اخبزيها في فرن مسخن على حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
5. أضيفي الحشوة الكريمية فوق الطبقة المخبوزة، ثم وزعي فوقها شرائح المانجو.
6. غطي الحشوة بالجزء المتبقي من الكنافة واضغطي برفق.

خامسًا: خبز الكنافة وإضافة اللمسات الأخيرة

1. أدخلي الصينية إلى الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
2. بمجرد خروجها من الفرن، اسكبي الشربات البارد فوقها وهي ساخنة.
3. زيني الوجه بالمزيد من شرائح المانجو والفستق المجروش.

استمتعي بألذ كنافة بالمانجو – طعم غني ومنعش في كل لقمة!