جددي وصفاتك بربع بانيه هتعملي سفرة كاملة لعيالك.. طريقة فاهيتا الفراخ زي المحلات وبرخص الترب

فاهيتا الفراخ من أشهر الأطباق المكسيكية التي انتشرت عالميًا بفضل نكهتها الغنية وتتبيلتها المميزة، فهي تتميز بمزيج من التوابل الحارة والخضروات الطازجة مع قطع الدجاج المشوي اللذيذ. تقدم عادةً مع خبز التورتيلا أو الأرز المكسيكي، مما يجعلها وجبة مثالية لعشاء سريع وشهي. إذا كنتِ ترغبين في تحضير فاهيتا الفراخ الأصلية بمذاق المطاعم، فإليكِ الوصفة بالتفصيل.

 مكونات فاهيتا الفراخ الأصلية

للدجاج والتتبيلة:

• 2 صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة شطة (اختياري لمحبي الأكل الحار)

للخضروات:

• 1 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح
• 1 حبة فلفل أحمر مقطع شرائح
• 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

للتقديم:

• خبز تورتيلا أو عيش شامي
• جبنة شيدر مبشورة (اختياري)
• كريمة حامضة أو زبادي
• صوص الجواكامولي أو الصلصة المكسيكية

ثانيًا: طريقة تحضير فاهيتا الفراخ خطوة بخطوة

1. تتبيل الدجاج:

1. في وعاء، اخلطي عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم، البابريكا، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح والشطة حتى تحصلي على تتبيلة متجانسة.
2. أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة وقلّبي جيدًا حتى تتشبع بالنكهات.
3. غطي الوعاء واتركي الدجاج منقوعًا لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة، ويفضل ساعتين لنتيجة أفضل.

2. تحضير الخضروات:

1. في مقلاة ساخنة على نار متوسطة، أضيفي ملعقة كبيرة زيت زيتون، ثم ضعي الفلفل الملون والبصل وقلّبي حتى يذبل قليلًا دون أن يفقد قرمشته.
2. انقلي الخضروات إلى طبق جانبًا لاستخدامها لاحقًا.