بمكون واحد بس موجود فى كل بيت هتعملى احلى والذ برجر الدجاج .. اكلى عيالك اكل صحى

برجر الدجاج من الأكلات السريعة المحببة للكبار والصغار، فهو يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الطري، ويمكن تحضيره بطريقة صحية في المنزل بمكونات بسيطة ونكهة غنية مثل المطاعم. سواء كنتِ تفضلينه مقليًا أو مشويًا، ستجدين في هذه الوصفة الطريقة الأمثل للحصول على برجر دجاج طري ومليء بالعصارة.

أولًا: مكونات برجر الدجاج

لتحضير البرجر:

• ½ كيلو صدور دجاج مفرومة
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
• 2 فص ثوم مهروس
• ¼ كوب بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خردل (اختياري لإضافة نكهة مميزة)
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم (لتماسك القوام)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

للتغليف (اختياري عند القلي):

• 1 بيضة مخفوقة
• ½ كوب بقسماط أو دقيق

للتقديم:

• خبز برجر طازج
• شرائح جبن شيدر
• خس، طماطم، وبصل
• كاتشب، مايونيز، ومستردة

ثانيًا: طريقة تحضير برجر الدجاج خطوة بخطوة

1. تحضير خليط البرجر:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدجاج المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، البقسماط، التوابل، والخردل.
2. قلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا، ثم غطي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب النكهات.

2. تشكيل البرجر:

1. بعد التتبيل، قسّمي الخليط إلى 4 أو 5 قطع متساوية، ثم شكّليها على هيئة أقراص مستديرة متوسطة السُمك.
2. إذا كنتِ ستقلي البرجر، مرريه في البيض المخفوق ثم في البقسماط أو الدقيق لتكوين طبقة مقرمشة.

3. طهي البرجر:

• للشوي:

1. سخني شواية أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بالقليل من الزيت.
2. اشوي أقراص البرجر لمدة 4 – 5 دقائق لكل جانب حتى تنضج تمامًا وتحصل على لون ذهبي شهي.

• للقلي:

1. سخني زيت على نار متوسطة، ثم اقلي البرجر حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين.
2. صفيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

ثالثًا: التقديم – طعم ولا أروع!

1. افتحي خبز البرجر، ثم ضعي ورقة خس وشريحة طماطم.
2. أضيفي قطعة البرجر، ثم ضعي شريحة جبن شيدر حتى تذوب.
3. أضيفي الصوصات المفضلة لديكِ، ثم قدميه ساخنًا مع البطاطس المقلية والمشروب البارد.