الكنافة حلوى شهية يستمتع بها الكثيرون، خاصةً في رمضان حيث تجتمع العائلات لتناول الطعام معًا بعد غروب الشمس يُعدّ الشربات الخاص جزءًا أساسيًا من مذاق الكنافة الرائع وملمسها المثالي تحضير الشربات سهل، ولكن يجب توخي الحذر في الكميات والتوقيت للحصول على الكنافة المثالية، لتكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل في هذه المقالة، سنشارككم كيفية تحضير قطر الكنافة ونقدم بعض النصائح لمساعدتكم في الحصول على السماكة المناسبة لجميع أنواع الحلويات اللذيذة.
طريقة تحضير شربات مظبوط القوام
من أهم مكونات الكنافة هو الشربات، الذي يُكمل قوامها المقرمش بشكل رائع، ويُعزز قوامها الداخلي الطري، ورغم بساطة تحضيرة، إلا أنه يتطلب عناية فائقة باختيار المكونات وضبط التوقيت لتحقيق القوام والحلاوة المثالية
مكونات الشربات
لتحضير شراب السكر اللذيذ، قومي بخلط كميات متساوية من السكر والماء في قدر، ثم أضيفي القليل من عصير الليمون للنكهة.
طريقة عمل الشربات
في قدر متوسط، ابدأ بخلط السكر والماء على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا عندما يصل الخليط إلى درجة الغليان، أضف عصير الليمون الطازج بحرص اترك الخليط على نار هادئة لمدة 7 إلى 10 دقائق تقريبًا، مع مراقبته عن كثب حتى يصبح قوامه متوسط القوام من الضروري مراقبة قوام الشراب لمنعه من التكاثف أكثر من اللازم، مما قد يؤثر على القوام المطلوب عندما يصل الخليط إلى القوام المثالي، أضف على الفور رشة من خلاصة الفانيليا، مما يعزز نكهة ورائحة شرابك المنزلي، جاهزًا للتذوق.