ريحته هتقلب البيت من حلاوتها … اتعلمى ازاى تعملى بسكوت التمر بالسمسم فى البيت … عيالك هيدمنوه

بسكويت التمر بالسمسم من الحلويات الشهية التي تجمع بين الطعم الحلو الطبيعي للتمر وقرمشة السمسم، مما يجعله خيارًا مثاليًا مع الشاي أو القهوة. يتميز هذا البسكويت بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة، كما أنه غني بالعناصر الغذائية المفيدة، خاصةً الألياف والفيتامينات الموجودة في التمر. إليكِ طريقة عمل بسكويت التمر بالسمسم خطوة بخطوة!

أولًا: مكونات بسكويت التمر بالسمسم

المكونات الأساسية:

• 2 كوب دقيق
• ½ كوب زبدة طرية (أو زيت نباتي)
• ½ كوب سكر بودرة
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ½ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري لإضافة نكهة مميزة)
• ¼ كوب حليب (إذا لزم الأمر للعجن)

للحشوة:

• 1 كوب تمر منزوع النوى ومهروس
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة زيت أو زبدة لتليين التمر

للتغطية:

• ½ كوب سمسم محمص

ثانيًا: طريقة تحضير بسكويت التمر بالسمسم

1. تحضير العجينة:

1. في وعاء عميق، اخلطي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا.
2. أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات.
3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، والقرفة، ثم أضيفيهم إلى الخليط السابق تدريجيًا.
4. اعجني المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة، وإذا احتاجت للقليل من السائل، أضيفي الحليب تدريجيًا.
5. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة في الثلاجة.

2. تحضير الحشوة:

1. في وعاء، اخلطي التمر المهروس مع القرفة وملعقة صغيرة من الزيت أو الزبدة حتى يصبح طريًا وسهل الفرد.

3. تشكيل البسكويت:

1. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة إلى شكل مستطيل رقيق.
2. ضعي القليل من حشوة التمر على العجينة وافرديها بالتساوي.
3. لفي العجينة على شكل رول صغير، ثم اغمسيه في السمسم ليغطيه بالكامل.
4. قطّعي الرول إلى قطع متساوية وضعيها في صينية مغطاة بورق زبدة.

4. الخبز:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. اخبزي البسكويت لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم.

ثالثًا: التقديم – طعم مميز مع الشاي أو القهوة!

قدمي بسكويت التمر بالسمسم مع كوب شاي أو قهوة عربية، واستمتعي بمذاقه الغني واللذيذ!