من ضمن الأشياء التي يتم النظر لها بشئ من الاهتمام من جانب ربات البيوت في الفترة الحالية هي الأكلات التي من الممكن ان يتم تحضيرها في المنزل والتي عادة ما كان يتم شرائها من المحلات خاصة المخبوزات حلوة الطعم والمذاق والتي من الممكن أن نتناولها في عيد الفطر أيضا ، لذا فإن الرغبة في التعرف على الطريقة التي يتم من خلالها تحضير معمول السميد في المنزل تكون حاضرة لدى الكثيرين كما سنوضح .
مكونات عمل معمول السميد بالتمر في المنزل
- 2 كوب من دقيق الأبيض
- كوب من دقيق السميد
- نصف كوب من السكر الناعم بودرة
- كوب من الزبدة الطرية
- نصف كوب من الحليب السائل كامل الدسم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- حشو التمر
- كوب من معجون التمر
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
طريقة التحضير
- يتم إضافة ” دقيق مع دقيق السميد، البيكنج بودر والملح ” ثم نضيف لها الزبدة مع الفرك للحصول على خليط رملي
- ثم نضيف السكر البودرة مع الحليب السائل للحصول على عجينة مناسبة
- ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح
- في وعاء يتم الخلط بين معجون التمر مع القرفة، الهيل، والزبدة المذابة
- نشكل قطع التمر على شكل كرة صغيرة ثم نأخذ كرة م من العجينة ونفتحها في راحة اليد ونضع التمر بها
- ثم نضع الكرات في قوالب مخصوصة لها حتى يتم تشكيلها
- ثم نرصها في صينية ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تخبز