لا يوجد ما هو أهم لدى ربات المنزل من العمل على تحضير وجبة الطعام اللذيذة التي يتم تناولها على الإفطار من جانب أفراد الأسرة بعد يوم عمل وصيام طويل لذا من الطبيعي أن تتواجد الأكلات المفضلة والمحببة لهم وهو الأمر الذي يحدد بواسطة ربة المنزل التي تتخير ألذ وأشهى المأكولات التي لا خلاف عليها والتي من بينها ولا شك الكفتة التي يتم تحضيرها في الزيت والتي سنعمل على توضيح طريقة تحضيرها كما يلي .
مكونات عمل كفتة الأرز في المنزل
- نصف كيلو من اللحم المفروم الخالي من الدهون
- 2 كوب من الأرز المصري مغسول ومطحون
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم
- حزمة من البقدونس الطازج مفرومة ناعم
- حزمة من الكزبرة الخضراء الطازجة
- حزمة من الشبت الطازج
- 5 فصوص من الثوم مفرومة ناعم
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الشطة
- ملح وفلفل أسود
- الزيت القلي
طريقة التحضير
- في داخل وعاء يتم الخلط بين ” اللحم المفروم مع الأرز المطحون” ثم نضيف له البصل المفروم، الثوم، البقدونس، الكزبرة، والشبت ” مع المزج بين المكونات بشكل جيد
- ثم نضيف له ” توابل الكزبرة الجافة، الكمون، الملح، والفلفل الأسود”
- ثم نضع الخليط في الكبة حتى يفرم بشكل جيد ثم نضعه في الثلاجة مدة ساعة
- نبلل اليدين ونشكل الكفتة إلى اصابع
- ثم نضعها في الزيت ونبدأ في القلي .