يعد شهر رمضان المبارك فرصة لتجربة وصفات شهية وسهلة التحضير تضمن توفير الوقت والمجهود، وخاصة عند تحضير وجبة الإفطار، ومن بين الأطباق المميزة التي يمكنك إعدادها بسرعة ودون عناء، كفتة الفراخ المشوية التي تتميز بمذاقها الشهي وقوامها الطري، وفي هذا المقال، سنقدم لك طريقة سهلة وسريعة لتحضير كفتة الفراخ المشوية في أقل من 30 دقيقة، لتكون طبقا مثاليا على مائدتك الرمضانية.
المكونات:
- 500 جرام صدور دجاج مفرومة
- بصلة متوسطة مبشورة
- 2 فص ثوم مهروس
- نصف كوب بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات كفتة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، امزجي الدجاج المفروم مع البصل المبشور والثوم المهروس والبقدونس.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا والقرفة، ثم اعصري نصف ليمونة على الخليط.
- قلبي المكونات جيدا حتى تتجانس، ثم شكلي الخليط على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة.
- سخني مقلاة غير لاصقة أو شواية على نار متوسطة، وادهنيها بالقليل من الزيت.
- اشوي الكفتة لمدة 8-10 دقائق مع التقليب حتى تكتسب لونا ذهبيا وتصبح ناضجة تماما.
- قدميها ساخنة مع خبز عربي، سلطة طحينة، أو خضروات مشوية.
نصائح لضمان كفتة مثالية:
يمكنك إضافة القليل من دقيق الشوفان أو البقسماط للحصول على قوام متماسك أكثر، وللحصول على نكهة مشوية مميزة، استخدمي أسياخ خشبية منقوعة في الماء مسبقا واشويها على الفحم، بهذه الطريقة السهلة والسريعة، ويمكنك تحضير كفتة الفراخ المشوية اللذيذة دون عناء، لتكون إضافة رائعة لمائدة الإفطار في رمضان.