البطاطس المقلية هي واحدة من أشهر الوجبات التي يعشقها الجميع، ولكن الكثير منا يواجه مشكلة امتصاصها للزيت مما يجعلها دهنية وتقلل من طعمها، ولهذا السبب، نقدم لكم اليوم طريقة بسيطة ومبتكرة لجعل البطاطس أكثر قرمشة ودون امتصاص الزيت، مما يجعلها مثل التي يتم تقديمها في المطاعم.
طريقة تحضير البطاطس المقرمشة
لتحضير البطاطس المقرمشة بشكل مثالي، نحتاج أولاً إلى مكونات بسيطة مثل البطاطس المقطعة إلى أصابع رفيعة، الزيت النباتي، الملح، الفلفل الأسود، الدقيق المنخول، والنشا، ولكن السر الحقيقي يكمن في إضافة المكونات بشكل دقيق وأسلوب التحضير المميز.
الخطوات التفصيلية
- أولاً، قومي بغسل البطاطس جيداً ثم انقعيها في ماء مثلج لمدة قصيرة قبل تجفيفها بشكل جيد.
- بعد ذلك، اخلطي البطاطس مع التوابل، الملح، الفلفل الأسود، والنشا حتى تتوزع بشكل متساوٍ.
- ثم، استخدمي صينية مغطاة بورق حراري وضعي فيها البطاطس، مع إضافة ملعقة من الزيت فقط.
- بعد ذلك، سخني الفرن على درجة حرارة 120 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية داخل الفرن مع الحرص على تقليب البطاطس بانتظام حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
التقديم
بعد إخراج البطاطس من الفرن، اتركيها لتبرد قليلاً قبل تقديمها، وبهذه الطريقة، ستتمتعين بمذاق بطاطس مقرمشة ولذيذة، دون الحاجة إلى إضافة الكثير من الزيت.
مكونات بسيطة، خطوات سهلة، ونتيجة مذهلة، يمكنكم الآن تحضير البطاطس المقرمشة التي يحبها الجميع دون قلق من الزيت الزائد.