تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تدميس الفول في المنزل، وذلك حتى تتمكن من تحضيره على السحور طوال شهر رمضان دون الحاجة إلى شرائه من الخارج، حيث يتميز الفول المدمس في المنزل بمذاقه الطبيعي والآمن الخالي تماماً من أي ملوثات خارجية قد يتم الحصول عليها من المطاعم، وحتى تتمكني من توفير لون الفول البني و القوام الناعم والمطهو بشكل صحيح يلزم عليك تحضير جمع المكونات المطلوبة واتباع خطوات التحضير على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، واليكم الطريقة الصحيحة في هذا المقال.
مكونات الفول المدمس
يوجد بعض المكونات الأساسية التي يلزم تحضيرها أولاً قبل البدء في تجهيز الفول المدمس والتي تعتبر من أكثر المكونات الإقتصادية والمتوفر في كل منزل، كل ما عليك هو اتباع الآتي:
- نصف كوب من العدس الأصفر.
- حبة من البصل والطماطم.
- كيلو من الفول المدمس.
- لتر من الماء.
- ثمرة من الجزر.
طريقة تحضير الفول المدمس
بعد تحضير المكونات المطلوبة قومي باتباع الخطوات التالية:
- ضعي قدر على النار به كمية الفول الذكورة وذلك بعد غسله جيدًا ونقعه لمدة ساعتين في الماء.
- صيفي إليه العدس و الجزر والكمون والبصل بعد تقطيعها الى قطع صغير.
- قومي بإضافة كمية الماء المذكورة ثم تغطية القدر ومن ثم جعل النار متوسطة أو منخفضة بعض الشيء.
- يترك الفول لمدة ساعة تقريبا ومن ثم يتم اضافة المزيد من الماء تدريجياً حتى ينضج.
- بعد اتمام عملية النضج قومي برفعه من على الموقد واتركيه جانبًا حتى يبرد.
- استخدمي المضرب الكهربائي أو الخلاط في طحن الفول والحصول قوام ناعم تمامًا.
- يمكنك بعد ذلك اضافة التوابل المختلفة وتخزينه في الفريزر.