يُعتبر دجاج الفيليه المحشي خيارًا مثاليًا لعشاء فاخر ولذيذ، حيث يجمع بين القوام الطري للدجاج والمذاق الغني لحشوة الجبن والطماطم المجففة. هذه الوصفة مثالية للمناسبات الخاصة أو كوجبة شهية لعائلتك في أي وقت.
المكونات
- 4 صدور دجاج فيليه.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- نصف كوب جبن موزاريلا طازج (مُقطع إلى شرائح).
- ربع كوب طماطم مجففة بزيت الزيتون (مع القليل من الزيت الخاص بها).
- 2 حبة طماطم طازجة (مُقطعة إلى شرائح رقيقة).
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ربع كوب أوراق ريحان طازجة.
طريقة التحضير
تحضير صدور الدجاج
- تبّلي صدور الدجاج بالملح وبهارات الدجاج جيدًا من جميع الجهات.
- باستخدام سكين حاد، اصنعي شقًا بالطول في كل صدر دجاج ليكون جاهزًا للحشو.
حشو الدجاج
- احشي كل صدر بشرائح جبن الموزاريلا وأوراق الريحان وشرائح الطماطم الطازجة.
- أضيفي الطماطم المجففة مع القليل من زيت الزيتون الموجود معها داخل الحشوة.
- أغلقي صدور الدجاج بإحكام، ويمكنك استخدام أعواد خشبية لتثبيت الحشوة ومنعها من الخروج أثناء الطهي.
تحمير الدجاج
- سخّني الزيت النباتي في مقلاة سميكة القاعدة (تصلح للاستخدام في الفرن) على نار متوسطة إلى عالية.
- ضعي صدور الدجاج المحشوة في المقلاة وحمّريها من جميع الجهات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
خبز الدجاج في الفرن
- غطّي المقلاة بورق الألمنيوم، ثم انقليها إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 190 مئوية.
- اتركي الدجاج في الفرن لمدة 35-40 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
التقديم
- بعد التأكد من نضج الدجاج، أخرجيه من الفرن، وأزيلي الأعواد الخشبية بحذر.
- قدّمي الدجاج ساخنًا إلى جانب سلطة خضراء طازجة أو خضروات مشوية لمزيد من التوازن الغذائي.