“سر الأرز بلبن بالوش المكرمش اللي بيخليك تدمنه من أول لقمة وطريقة تحضيره خطوة بخطوة”

الأرز باللبن بالوش المكرمش الذهبي… سر الطعم الخرافي الذي يجعلك تدمنه من أول لقمة

الأرز باللبن من الحلويات الشرقية التي لا يختلف عليها اثنان، فهو وجبة غنية بالقوام الكريمي والمذاق الحلو الذي يذوب في الفم. لكن السر الحقيقي وراء الأرز باللبن المثالي ليس فقط في مكوناته، بل في طريقة التحضير التي تمنحه الطعم الرائع والوش المكرمش الذي يضيف له لمسة لا تُقاوم.

لتحضير الأرز بلبن المثالي

نبدأ أولًا الحلويات الشرقية نصف كوب من الأرز المصري جيدًا، ثم نضعه في قدر على نار هادئة مع كوب من الماء حتى يتشرب الماء تمامًا ويصبح طريًا. في هذه الأثناء، نغلي لترًا من الحليب كامل الدسم في قدر آخر، ثم نضيف إليه نصف كوب من السكر مع التقليب حتى يذوب تمامًا. بعد ذلك، نضيف الأرز المطبوخ إلى الحليب المغلي ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر لضمان القوام الكريمي المتجانس.

لإضافة نكهة غنية

نضع ملعقة كبيرة من القشطة ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، ويمكن أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من النشا المذاب في قليل من الحليب لمنحه كثافة إضافية.

لتحقيق الوش المكرمش الذهبي

الخطوة الأهم هي توزيع الأرز باللبن في طواجن فخارية صغيرة، مما يساعد في الحفاظ على الحرارة ويعزز النكهة. نرش على الوجه ملعقة صغيرة من السكر البودرة، ثم نضع الطواجن تحت الشواية لمدة دقيقتين حتى يتحول السكر إلى طبقة ذهبية مقرمشة. للحصول على طعم أغنى، يمكن إضافة قطعة صغيرة من الزبدة أو دهن الوجه بالقليل من القشطة قبل إدخاله الفرن.

نصائح لضمان أفضل نتيجة

• للحصول على قوام ناعم، يُفضل استخدام الحليب كامل الدسم وعدم غليه لفترة طويلة قبل إضافة الأرز.
• إضافة القشطة تمنح الطبق مذاقًا غنيًا وكريميًا، ويمكن استبدالها بكريمة الخفق إذا لم تكن متوفرة.
• يجب مراقبة الطواجن جيدًا أثناء وضعها تحت الشواية، لأن السكر قد يحترق سريعًا.
• بعد إخراج الطواجن من الفرن، يُترك الأرز باللبن ليبرد قليلًا حتى تتجانس النكهات ويصبح القوام أكثر تماسكًا. يمكن تزيينه بالمكسرات مثل الفستق أو اللوز المجروش لإضافة قوام مقرمش ونكهة لذيذة.

هذه الطريقة تضمن لك طبق أرز باللبن بمذاق لا يُقاوم، يجمع بين الطراوة من الداخل والقرمشة الذهبية من الخارج، ليصبح من الحلويات المفضلة لديك ولدى عائلتك.